La parmigiana che vi propongo oggi è totalmente green, all’interno della mia parmigiana infatti niente pasta ma solo patate, zucchine e il mio tocco personale.
Ideali da portare in tavola sotto le feste per un alternativa golosa alle classiche lasagne o alla classica parmigiana!
Ingredienti
- Patate 400 g
- Zucchine 400 g
- Formaggio grattuggiato 4 cucchiai
- Mozzarella q.b
- Basilico q.b
- Sale, pepe q.b
Procedimento
- Inizia tagliando a fettine abbastanza sottili le zucchine e le patate (possibilmente ottenendo fettine delle stesse dimensioni). Taglia anche la mozzarella e prepara il formaggio grattuggiato.
- In una padella antiaderente, griglia le zucchine e le patate finchè non saranno cotte e ben colorate.
- Prendi una pirofila e inizia a creare gli strati in quest’ordine: Zucchine, sale e pepe, parmigiano, mozzarella, patate, sale e pepe, parmigiano, mozzarella e ricomincia con zucchine ec…
- Spolverata finale di formaggio e mozzarella e inforna a 200° per 25 minuti.
- Servi la parmigiana calda e fumante!