Parmigiana di Zucchine e Patate

Posted on Dic 5 2015 - 5:31pm by sugardany

La parmigiana che vi propongo oggi è totalmente green, all’interno della mia parmigiana infatti niente pasta ma solo patate, zucchine e il mio tocco personale.

Ideali da portare in tavola sotto le feste per un alternativa golosa alle classiche lasagne o alla classica parmigiana!

PAATATEEE

 

Ingredienti

  • Patate 400 g
  • Zucchine 400 g
  • Formaggio grattuggiato 4 cucchiai
  • Mozzarella q.b
  • Basilico q.b
  • Sale, pepe q.b

 

Procedimento

  1. Inizia tagliando a fettine abbastanza sottili le zucchine e le patate (possibilmente ottenendo fettine delle stesse dimensioni). Taglia anche la mozzarella e prepara il formaggio grattuggiato.
  2. In una padella antiaderente, griglia le zucchine e le patate finchè non saranno cotte e ben colorate.
  3. Prendi una pirofila e inizia a creare gli strati in quest’ordine: Zucchine, sale e pepe, parmigiano, mozzarella, patate, sale e pepe, parmigiano, mozzarella e ricomincia con zucchine ec…
  4. Spolverata finale di formaggio e mozzarella e inforna a 200° per 25 minuti.
  5. Servi la parmigiana calda e fumante!