Ketchup fatto in Casa

Posted on Giu 16 2016 - 12:54pm by sugardany

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Ingredienti

  • Salsa di pomodoro 400 g
  • Cipolla  n.1
  • Aceto di vino bianco  2 cucchiai
  • Zucchero di canna  3 cucchiaini

Procedimento

  1. Metti in una padella la salsa di pomodoro (o dei pelati frullati) insieme alla cipolla tagliata a cubetti. Fai cuocere a fuoco basso per circa 20 minuti. Dopodiche’ fai cuocere altri dieci minuti a fuoco medio per fare addensare un po’ il sugo.
  2. Togli il sugo dal fuoco e frulla con un minipimer finche’ non avrai ottenuto una consistenza cremosa e vellutata.
  3. Aggiungi lo zucchero e l’aceto, mescola e rimetti sul fuoco per altri 15-20 minuti finche’ non avra’ raggiunto la consistenza di una crema.
  4. Fai raffreddare e conserva in un contenitore di vetro precedentemente sterilizzato in frigorifero.