Frittata Muffin

Posted on Dic 1 2015 - 1:52pm by sugardany

Ricettina veloce ma super saporita! Non lasciatevi ingannare, gli ingredienti sono pochi e semplici ma il gusto è strepitoso. Questi frittata muffin non solo sono carini da presentare, sono anche un antipasto o un primo golosissimo adatto anche per le feste!

frittata muffin buoniii

 

Ingredienti

  • Patate 70 g
  • Scamorza 50 g
  • Ricotta 125 g
  • Olio evo  2 cucchiai
  • Uova  n.3
  • Porro 45 g
  • Noce moscata, pepe, sale e paprika q.b

 

Procedimento

  1. Per prima cosa taglia a cubetti fini le patate e a rondelline il porro.
  2. In una padella, fai cuocere con l’olio le patate e il porro. Quando saranno pronte, lascia freddare in una ciotola.
  3. Nella ciotola con le patate, sbatti le uova e aggiungi la scamorza tagliata a cubetti e le spezie.
  4. Utilizzando uno stampo per muffin in silicone riempi gli stampini e fai cuocere in forno a 180° finchè non saranno dorati. Ci vorranno circa 15 minuti.
  5. Una volta cotti, decorali con un frosting di ricotta e paprika (o qualsiasi altra spezia molto pigmentata) e servi tiepidi.