Ricettina veloce ma super saporita! Non lasciatevi ingannare, gli ingredienti sono pochi e semplici ma il gusto è strepitoso. Questi frittata muffin non solo sono carini da presentare, sono anche un antipasto o un primo golosissimo adatto anche per le feste!
Ingredienti
- Patate 70 g
- Scamorza 50 g
- Ricotta 125 g
- Olio evo 2 cucchiai
- Uova n.3
- Porro 45 g
- Noce moscata, pepe, sale e paprika q.b
Procedimento
- Per prima cosa taglia a cubetti fini le patate e a rondelline il porro.
- In una padella, fai cuocere con l’olio le patate e il porro. Quando saranno pronte, lascia freddare in una ciotola.
- Nella ciotola con le patate, sbatti le uova e aggiungi la scamorza tagliata a cubetti e le spezie.
- Utilizzando uno stampo per muffin in silicone riempi gli stampini e fai cuocere in forno a 180° finchè non saranno dorati. Ci vorranno circa 15 minuti.
- Una volta cotti, decorali con un frosting di ricotta e paprika (o qualsiasi altra spezia molto pigmentata) e servi tiepidi.