Ma se esistono i muffin salati, perche’ non si trovano i CUPCAKE SALATI???
Beh, detto fatto! 😀
Per fare il frosting io ho usato il pure’ di patate, ma si puo’ usare tranquillamente il formaggio spalmabile, una crema di yogurt o qualunque tipo di mousse-crema salata. 😀
Ingredienti
- 200 g di farina autolievitante
- una presa di sale
- 300 g di formaggio squagliabile
- 200 g di cubetti o una fetta di prosciutto cotto tagliata grossa
- 50 g di burro salato
- 2 cucchiai di erba cipollina
- 7 cucchiai di latte
- 1 uovo sbattuto
Cupcake salati
Procedimento
Prepara del pure’ istantaneo o con delle patate, ne basta circa 3-400 grammi. Sciogli il burro e fallo intiepidire. Taglia a cubetti la fetta di prosciutto e a pezzi grossi il formaggio. Scalda il forno a 200 gradi. Mescola farina, erba cipollina e sale in una ciotola. In un’altra ciotola mescola latte, uovo e burro fuso. Unisci i due composti, mescola bene aggiungendo latte se l’impasto e’ troppo duro. Aggiungi il prosciutto e continua a mescolare. Prepara i pirottini e versa un po’ di impasto fino a coprire il forno del pirottino. Aggiungi un pezzo di formaggio e coprilo con l’impasto. Metti a cuocere in forno statico per 10-15 minuti o finche’ i muffin non saranno leggermente dorati. Metti il pure’ in una sac a poche, sfila i muffin dai pirottini e decorali.
Suggerimenti
Assicurati che il pure’ sia molto denso, altrimenti ti colera’ tutto!
Puoi ulteriormente decorare il cupcake con una spolverata di origano, erbe provenzali o simili! 😀
Per qualsiasi dubbio sul procedimento dai un’occhiata alla ricetta sul mio canale youtube! 😀