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Zucchine sott’olio

Zucchine sott’olio

Chi mi conosce sa quanto ami le conserve, appunto conservare quello che in certi periodi dell’anno abbonda e in certi periodi non c’è, avendo nell’orto tante zucchine da consumare ho deciso di conservarle sott’olio in modo da poterle gustare anche in inverno. Veloce e facile […]

Marmellata di prugne selvatiche

Marmellata di prugne selvatiche

Marmellata di prugne selvatiche_   Nel mio orto ho una pianta di prugne selvatiche che ogni anno mi regala tanti frutti e ho deciso di prepararci questa deliziosa marmellata, una marmellata dal retrogusto un po aspro tipico delle prugne selvatiche e dal colore rosso intenso, una […]

Cavolfiore sott’olio

Cavolfiore sott’olio

Cavolfiore sott’olio_  Da sempre in famiglia c’è stata la passione del sott’olio e di tutto le conserve in genere, conservare tutto quello che in certi periodi abbonda nel proprio orto e che poi può essere gustato e apprezzato in tempi in cui non c’è. Devo […]

Il corbezzolo..un antico frutto

Il corbezzolo..un antico frutto

Il corbezzolo.. un antico frutto_  Da tanti anni guardo nel mio orto un alberello che ogni anno in questo periodo si colora di tante piccole sfere che prima sono gialle e poi diventano di un bel rosso vivace, un albero bello da vedere e ho […]

Marmellata di mirtilli neri

Marmellata di mirtilli neri

Marmellata di mirtilli neri_  Ogni anno in questo periodo mi ritrovo a cercare di consumare tutti i mirtilli che il mio alberello  mi regala e trovo che la marmellata sia un ottimo modo per non sprecarli anche perchè maturano velocemente e quindi in poco tempo […]

Cotognata Siciliana

Cotognata Siciliana

Cotognata Siciliana_    Dopo la fine dell’estate le campagne Siciliane si colorano di frutti di colore verde-giallo e nell’aria si sente il profumo delle mele cotogne,  un frutto di origine Medio Orientale molto acerbo da essere mangiato crudo, ma cotto diventa di una prelibatezza unica. […]

Il Melograno..

Il Melograno..

Il Melograno….   Il melograno è il nome di una pianta appartenente alla famiglia delle Punicacee, originario dell’Asia sud -occidentale , ma oggi ampiamente coltivato in tutto il bacino del Mediterraneo, arrivò in Sicilia tramite le rotte marittime internazionali, portato dai mercanti Fenici. La varietà tipica […]

Marmellata di fichi

Marmellata di fichi

Marmellata di fichi_   La marmellata di fichi è una confettura delicata, io personalmente la trova una tra le più buone in assoluto, può essere realizzata sia con i fichi neri che con quelli verdi e di solito sono proprio questi giorni di fine Agosto in […]

Il Mirtillo..Qualità e benefici

Il Mirtillo..Qualità e benefici

Il Mirtillo..Qualità e i loro benefici_   Il mirtillo è da sempre considerato un albero straordinario per le sue innumerevoli qualità benefiche, la qualità che ha più alte proprietà benefiche è il mirtillo nero è ricco di antociani, zuccheri, acido citrico e acido ossalico, vitamina B9, […]

Sciroppo di limone fatto in casa

Sciroppo di limone fatto in casa

Sciroppo di limone fatto in casa_ Lo sciroppo di limone fatto in casa è un succo concentrato a base di limone e zucchero che viene usato per preparare una fresca e dissetante bibita al limone, ideale per rinfrescarsi nelle torride giornate d’estate. Al momento di […]

Pomodori secchi sott’olio

Pomodori secchi sott’olio

Pomodori secchi sott’olio_ Ogni anno puntualmente in questo periodo ci ritroviamo in famiglia a preparare i pomodori secchi, una tecnica di conservazione molto antica e usata in Sicilia, che ci permette di poter gustare questi frutti per tutto l’anno. Sono facili da preparare e non […]

Post ID: 3107

Marmellata di pere fatta in casa_   La marmellata di pere è una squisita confettura fatta in casa, ottima per essere gustata a colazione spalmata sulle fette biscottate o su delle fette di buon pane casereccio, per una colazione genuina e ricca di energia, perfetta da […]

Sciroppo di amarene

Sciroppo di amarene

Sciroppo di amarene_   Lo sciroppo di amarene è una di quelle preparazioni che ha accompagnato la mia infanzia, nel mio orto c’era un albero di amarene che ogni anno ci regalava questi preziosi frutti e in questo periodo si era soliti preparare sciroppo in grandi […]