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Rustici

Focaccia prezzemolo e cipolle

Focaccia prezzemolo e cipolle

Focaccia prezzemolo e cipolla_   Tra i vari rustici della gastronomia Siciliana e in questo caso Modicana non possono mancare dette in dialetto “scacce” per la loro forma schiacciata. Appartiene alla categoria dello street food per eccellenza, si trova in tutte le rosticcerie, bar e panifici […]

Focacce Siciliane con la zucca

Focacce Siciliane con la zucca

Focacce Siciliane con  la zucca_ Le focacce che vi propongo sono una sorta di calzoni che nel nostro dialetto vengono chiamati “Buccateddi” proprio per la loro forma in quanto la pasta viene ripiegata e cioè “abbuccata” in modo da creare un grosso panzerotto. Possono essere […]

Scacce Modicane ricotta e salsiccia

Scacce Modicane ricotta e salsiccia

Scacce Modicane ricotta e salsiccia_   Le “scacce” in dialetto siciliano sono  conosciute anche con il nome focacce sono un tipico piatto della cucina siciliana,uno dei street food per eccellenza,  un rustico molto gustoso costituito da una sfoglia di pasta di grano duro, tirata come tradizione […]

Gnocco fritto

Gnocco fritto

Gnocco fritto_ Lo gnocco fritto appartiene alla gastronomia tradizionale Emiliana, uno dei street food più conosciuti al mondo, un impasto a base di pasta di pane con  farina, acqua, strutto e lievito, tagliati poi a rombi come la tradizione vuole e successivamente fritto possibilmente nello […]

Pagnotte caserecce condite

Pagnotte caserecce condite

Pagnotte caserecce condite_ Preparare il pane in casa è una grande soddisfazione, una ricetta senza tempo, una magia che prende forma tra le mani, bastano solo acqua, farina e lievito, un po di amore e pazienza e si porta in tavola del buon pane fresco […]

Polpette di ricotta

Polpette di ricotta

Polpette di ricotta_   Le polpette di ricotta sono una valida e gustosa alternativa alle classiche polpette di carne, sono veloci da preparare, croccanti e dal cuore morbido, deliziose da gustare sia calde che tiepide, sono perfette sia a pranzo che a cena, servite anche come […]

Post ID: 3644

Polpette di zucca dal cuore filante_    Le polpette di zucca sono un secondo piatto facile e sfizioso, ma anche un antipasto stuzzicante, sarà impossibile resistere a queste polpette così morbide, colorate e saporite. Per renderle ancora più appetitose ho arricchito ogni polpetta all’interno con […]

Calzoni Siciliani

Calzoni Siciliani

Calzoni Siciliani_   Tra i vari rustici tipici della rosticceria Siciliana si trovano i calzoni detti in dialetto “buccateddi” detti così per la loro forma a mezzaluna, infatti si fa una sfoglia rotonda si farcisce e poi si piega la pasta e quindi “abbuccare” a mezzaluna. […]

Danubio pizza

Danubio pizza

Danubio pizza con cuore filante_  Il danubio pizza è un lievitato soffice e goloso che abbina il connubio del classico danubio salato al gusto dell’irresistibile e tanto amata pizza. E’ un lievitato semplice da preparare che potete servire come antipasto su un tavolo da buffet […]

Arancine di cous cous e zucchine

Arancine di cous cous e zucchine

Arancine di cous cous e zucchine_  Queste arancine sono preparate con un impasto di cous cous e zucchine grattugiate, ricoperti da una croccante e dorata panatura e all’interno un cuore morbido di formaggio filante, il tutto aromatizzato da un po di buccia di limone grattugiata […]

Focaccia cipolle e patate

Focaccia cipolle e patate

Focaccia  cipolle e patate_    Le focacce  fatta in casa sono sempre gradite e apprezzate da tutti grandi e piccini, semplice e con gustosi ingredienti genuini diventa una soluzione per la cena sia da soli che in compagnia. Quella di oggi è una variante rustica […]

Girelle di zucchine

Girelle di zucchine

Girelle di zucchine_  Le girelle di zucchine sono un antipasto semplice, completo e tanto saporito. Altro non sono che delle piccole torte salate, ideale da servire per un buffet, una cena tra amici, un party, potete sbizzarrirvi a creare i ripieni che più vi piacciono, […]

Pizza muffin

Pizza muffin

Pizza muffin_  La pizza si sa è amata da tutti e in qualsiasi versione la si prepari è sempre un successone, a casa mia la preparo 1 volta a settimana e ogni volta cerco sempre di inventarmi nuove versioni e stavolta sono nati i pizza […]

Pizzette morbide

Pizzette morbide

Pizzette morbide_    Le pizzette morbide sono quelle pizzette che troviamo sempre su un  tavolo da buffet per una festa, per un aperitivo e soprattutto si trovano sempre nei banconi delle rosticcerie. Sono un comodo finger food, ma aggiungerei anche street food, vogliamo mettere quanto […]