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Zeppole di San Giuseppe

Zeppole di San Giuseppe

Zeppole di San Giuseppe_  Per festeggiare la festa di San Giuseppe e dei papà non possono mancare le famose zeppole, un impasto di pasta choux che poi viene farcita con crema pasticcera e decorate con le amarene, anche se in questo caso non sono riuscita […]

Mostaccioli morbidi

Mostaccioli morbidi

Mostaccioli morbidi_  Tra i vari  biscotti della tradizione Natalizia non possono mancare i mostaccioli, in Sicilia si usano fare con il vin cotto, con miele e mandorle ed hanno una consistenza dura, stavolta ho deciso di provare questi mostaccioli morbidi tipici di Napoli, anche se […]

Torta pandoro all’arancia

Torta pandoro all’arancia

Torta pandoro all’arancia_  Oggi ero indecisa se preparare un pandoro o una torta, poi il tempo si è fatto poco è ho optato per la torta, siccome volevo inaugurare il mio stampo per pandoro ho realizzato una torta pandoro profumata all’arancia. Ne è uscito fuori […]

Buccellati

Buccellati

Buccellati_   Ogni anno in questo periodo ci ritroviamo in famiglia a preparare questi biscotti, diciamo che per questi biscotti non esiste una ricetta specifica perchè ogni famiglia e città ha la sua ricetta, varia forme e vari ingredienti, ogni dolce ha la sua unicità, ma […]

Cuccìa di Santa Lucia

Cuccìa di Santa Lucia

Cuccìa di Santa Lucia_ In Sicilia è trazione preparare nel giorno di Santa Lucia il 13 Dicembre la cuccìa un dolce  al cucchiaio che ha come ingredienti il grano, la ricotta, le gocce di cioccolato, cannella e in alcune zone della Sicilia vengono aggiunti anche […]

Torrone Siciliano

Torrone Siciliano

Torrone Siciliano_   Sulle tavole delle feste natalizie non può mancare il torrone, per noi Siciliani non è Natale senza torrone, questo torrone si differenzia dal croccante alle mandorle in quanto viene utilizzato sia lo zucchero che il miele, questi due ingredienti usati insieme gli conferiscono […]

Ricci di mandorla della nonna

Ricci di mandorla della nonna

Ricci di mandorla della nonna_  I ricci di mandorla sono dei biscotti molto diffusi in Sicilia, non si può venire in Sicilia e andarsene senza averne assaggiato uno. La ricetta che vi propongo come cito nel titolo appartiene alla mia nonna che ogni anno da […]

Torta panettone

Torta panettone

Torta panettone_  Erano da un po di giorni che avevo acquistato un classico stampo di carta per panettoni e la mia idea era quella di farci un panettone a tutti gli effetti, ma diciamolo chi c’è l’ha tutto questo tempo di fare i vari impasti, […]

Ciambelline di Natale

Ciambelline di Natale

Ciambelline di Natale_   Il Natale non è solo panettoni, pandori e torroni, esistono tanti dolci che ogni famiglia prepara per questo periodo, tra questi troviamo anche i dolci fritti, nel giorno della Vigilia di Natale tutta la famiglia è riunita in cucina a preparare di […]

Insalata russa

Insalata russa

Insalata russa_  Colorata, appetitosa l’insalata russa come dice appunto il nome è un tipico piatto della cucina Russa, un piatto molto apprezzato anche in Italia, sopratutto nel periodo delle festività Natalizie. Perfetta da essere servita come antipasto o come contorno, ideale per accompagnare sia piatti […]

Casetta di savoiardi

Casetta di savoiardi

Casetta di savoiardi_   La  casetta di Natale è uno dei simboli del Natale e di tutto il periodo festivo, era da tanto che avevo in mente di prepararla, ma realizzarla nella classica versione pan di zenzero era troppo diciamo complicato ci voleva troppo tempo e […]

Torrone bianco morbido

Torrone bianco morbido

Torrone bianco morbido_  In questa stagione il torrone non può mancare sulle nostre tavole è il dolce del Natale, può avere una consistenza più o meno dura questo molto dipende dai tempi di cottura e dalla proporzione tra miele e zucchero, questo che vi propongo […]

“Palumedda ri Pasqua”

“Palumedda ri Pasqua”

“Palumedda ri Pasqua”   Da un antica tradizione contadina “Siciliana e in questo caso Modicana nasce la “Palumedda cu l’ova”, conosciuta anche in altri parti della Sicilia sotto nome o forma diversa, infatti possiamo dargli la forma che più ci piace, la tradizione vuole che sia […]

Colombine di Pasqua veloci

Colombine di Pasqua veloci

Colombine di Pasqua veloci_    Era da tanto tempo che avevo in mente di voler preparare con le mie mani una colomba, ma ogni volta lasciavo perdere pensando alla lunga lavorazione, sfogliatura, i vari impasti e sopratutto le lunghe ore di lievitazione, così mi è […]