Crea sito

Lievitati salati

Focaccia morbida con i pomodorini

Focaccia morbida con i pomodorini

Focaccia morbida con i pomodorini_    La focaccia morbida morbida con i pomodorini è una focaccia realizzata con un impasto semplice e viene arricchita da pomodorini spaccati e affondati in superficie, una bella spolverata di origano e del buon olio di oliva. Ciò che la […]

Tortino dal cuore morbido

Tortino dal cuore morbido

Tortino dal cuore morbido_   I tortini dal cuore morbido sono dei piccoli dessert mono porzione, tanti golosi e facili e veloci da preparare, uno di quei dolci che si preparano all’ultimo momento. Perfetti per concludere in dolcezza un pranzo o una cena, sono un successone […]

Frittelle salate con pomodori secchi

Frittelle salate con pomodori secchi

Frittelle salate con pomodori secchi_  Le frittelle salate sono uno sfizio che ogni tanto è un piacere concedersi, da noi in Sicilia vengono preparate in qualsiasi periodo dell’anno e vengono farcite in svariati modi, in questo caso ho scelto pomodori secchi, basilico e formaggio, un […]

Focacce Siciliane con la zucca

Focacce Siciliane con la zucca

Focacce Siciliane con  la zucca_ Le focacce che vi propongo sono una sorta di calzoni che nel nostro dialetto vengono chiamati “Buccateddi” proprio per la loro forma in quanto la pasta viene ripiegata e cioè “abbuccata” in modo da creare un grosso panzerotto. Possono essere […]

Scacce Modicane ricotta e salsiccia

Scacce Modicane ricotta e salsiccia

Scacce Modicane ricotta e salsiccia_   Le “scacce” in dialetto siciliano sono  conosciute anche con il nome focacce sono un tipico piatto della cucina siciliana,uno dei street food per eccellenza,  un rustico molto gustoso costituito da una sfoglia di pasta di grano duro, tirata come tradizione […]

Gnocco fritto

Gnocco fritto

Gnocco fritto_ Lo gnocco fritto appartiene alla gastronomia tradizionale Emiliana, uno dei street food più conosciuti al mondo, un impasto a base di pasta di pane con  farina, acqua, strutto e lievito, tagliati poi a rombi come la tradizione vuole e successivamente fritto possibilmente nello […]

Panini morbidi integrali

Panini morbidi integrali

Panini integrali morbidi_    Siete alla ricerca di un lievitato perfetto per accompagnare il vostro pasto, oppure da servire con diverse farciture sia salate che dolci? E allora questi panini integrali fanno al caso, piccoli e sfiziosi panini, ricchi di crusca e tante fibre, perfetti […]

Salatini al rosmarino

Salatini al rosmarino

Salatini al rosmarino_      Avete voglia di uno spuntino insolito? Provate a fare merenda o ad accompagnare il vostro aperitivo con questi biscotti salati, una ricetta facile e veloce per preparare in casa dei deliziosi salatini, perfetti, croccanti e saporiti, si preparano in pochi […]

Ciambelle salate

Ciambelle salate

Ciambelle di patate salate_   Queste ciambelle di patate sono molto gustose e sfiziose ma, anche veloci da preparare, sono perfette per un antipasto, un buffet, come finger food, ma anche per essere servite per una cena tra amici.  Molto morbide grazie alle patate presenti nell’impasto, […]

Pagnottelle caserecce

Pagnottelle caserecce

Pagnottelle caserecce _  Preparare il pane in casa è una grande soddisfazione, una ricetta senza tempo, una magia che prende forma tra le mani, bastano solo acqua, farina e lievito, un po di amore e pazienza e si porta in tavola del buon pane fresco […]

Panini all’olio

Panini all’olio

Panini all’olio_   I panini all’olio hanno un profumo e una morbidezza alla quale è davvero difficile resistere, leggermente croccanti fuori e morbidissimi dentro. Fare il pane in casa è una delle cose che amo di più, impastare aspettare e guardare la lievitazione e poi sentirne […]

Danubio pizza

Danubio pizza

Danubio pizza con cuore filante_  Il danubio pizza è un lievitato soffice e goloso che abbina il connubio del classico danubio salato al gusto dell’irresistibile e tanto amata pizza. E’ un lievitato semplice da preparare che potete servire come antipasto su un tavolo da buffet […]

Focaccia cipolle e patate

Focaccia cipolle e patate

Focaccia  cipolle e patate_    Le focacce  fatta in casa sono sempre gradite e apprezzate da tutti grandi e piccini, semplice e con gustosi ingredienti genuini diventa una soluzione per la cena sia da soli che in compagnia. Quella di oggi è una variante rustica […]

Pizza muffin

Pizza muffin

Pizza muffin_  La pizza si sa è amata da tutti e in qualsiasi versione la si prepari è sempre un successone, a casa mia la preparo 1 volta a settimana e ogni volta cerco sempre di inventarmi nuove versioni e stavolta sono nati i pizza […]