Torta fondente al cioccolato

Se amate i dolci cremosi dovete assolutamente provare la torta fondente al cioccolato.
Difficile descriverne il sapore… è come mangiare un cioccolatino dal cuore morbido,mi viene da dire ” l’incredibile scioglievolezza di lindor” insomma vi fidate? Provatela perchè merita davvero.


INGREDIENTI

300 g di cioccolato fondente

100 g di zucchero semolato

100 g di burro

5 uova

2 cucchiai rasi di farina

1 cucchiaio di cacao amaro

1 cucchiaio di rum

zucchero a velo

un pizzico di sale.

Procedimento:

Sciogliete il cioccolato fondente a pezzetti e lasciatelo sciogliere a bagnomaria oppure usate il microonde.

Separate i tuorli dagli albumi e metteteli in due ciotole di vetro.

Con le fruste elettriche montate bene gli albumi con lo zucchero e il rum fino ad ottenere un composto chiaro e ben montato.

Aggiuntete al composto la farina setacciata e il cacao.

A questo punto aggiuntete anche il cioccolato poco alla volta  e amalgamante il tutto.

Infine poco per volta e con delicatezza aggiungete gli albumi che avete precendentemente montato a neve.

Incorporate gli albumi all’impasto avendo cura di mescolare dal basso verso l’alto in modo da non smontarli.

Prendete una teglia imburratela e infarinatela,versateci l’impasto e livellate con l’aiuto di una spatola.

Infornate a 160° gradi per 40 minuti regolatevi in base al vostro forno.

Una volta cotta la torta lasciatela raffreddare e spolverate un poco di zucchero a velo poi servite.

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