Se amate i dolci cremosi dovete assolutamente provare la torta fondente al cioccolato.
Difficile descriverne il sapore… è come mangiare un cioccolatino dal cuore morbido,mi viene da dire ” l’incredibile scioglievolezza di lindor” insomma vi fidate? Provatela perchè merita davvero.
INGREDIENTI
300 g di cioccolato fondente
100 g di zucchero semolato
100 g di burro
5 uova
2 cucchiai rasi di farina
1 cucchiaio di cacao amaro
2 cucchiaio di rum
zucchero a velo qb per decorare
un pizzico di sale.
Procedimento:
Sciogliete il cioccolato fondente unito al burro a bagnomaria oppure usate il microonde.
Separate i tuorli dagli albumi e metteteli in due ciotole di vetro.
Con le fruste elettriche montate bene gli albumi con un pizzico di sale
Nella seconda ciotola montate i tuorli con lo zucchero e il rum fino ad ottenere un composto chiaro e ben montato.
Aggiuntete al composto la farina setacciata,il lievito e mescolate con delicatezza dal basso verso l’alto.
A questo punto aggiuntete anche il cacao in polvere e mescolate.
Aggiungete ora all’impasto il cioccolato fuso poco alla volta e amalgamante il tutto.
Infine poco per volta e con delicatezza aggiungete gli albumi che avete precendentemente montato a neve.
Incorporate gli albumi all’impasto avendo cura di mescolare dal basso verso l’alto in modo da non smontarli.
Prendete una teglia imburratela e infarinatela,versateci l’impasto e livellate con l’aiuto di una spatola.
Infornate a 160° gradi per 40 minuti regolatevi in base al vostro forno.
Una volta cotta la torta lasciatela raffreddare e spolverate un poco di zucchero a velo poi servite.
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