Torta cars

Torta cars

Dopo la torta Sam il pompiere ecco la torta cars.

Mi sono divertita tantissimo a scolpire questa torta considerato che ho usato come base uno chiffon cake dolce soffice per eccellenza.
Vi lascio la ricetta dello chiffon e delle creme che ho usato per la farcia.

In una capiente ciotola mettete la farina, lo zucchero, il lievito e il sale setacciato al centro e aggiungete senza amalgamare: olio, tuorli, acqua, scorza, aromi e lasciate così. A parte montate a neve gli albumi con il cremo tartaro e con le fruste amalgamate gli altri ingredienti nella seconda ciotola.
A questo punto dovete unire i due composti, procedete in tre tempi unendo gli albumi e con delicatezza, con movimenti dal basso verso l’alto amalgamate.
Una volta fatta quest’operazione prendete lo stampo dello chiffon cake che non va imburrato e versate il composto.
Cuocete in forno nel ripiano inferiore a 160°x50 minuti e a 175°x10 minuti.
Una volta pronto capovolgete la teglia sul collo di una bottiglia e lasciate raffreddare completamente.
Se usate una teglia rettangolare, capovolgete poggiando i bordi su quattro bicchieri.

 

Chiffon cake

Ingredienti

285 g farina oo
300g zucchero un pò macinato
6 uova xl
195ml acqua
120 ml olio semi mais
1 bustina lievito dolci  paneangeli
8 g cremor tartaro
1pizzico sale
scorza grattugiata di 1 limone
bacca di vaniglia paneangeli
forno preriscaldato 160°

Procedimento

La ricetta della crema chantilly la torvate qui

e quella della crema di nutella qui:

Qui come ho sagomato la macchina

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