Penne speck uova e pecorino

Il caldo fa passare la voglia di mettersi ai fornelli, ma un buon piatto di pasta così vi farà cambiare idea.

Andiamo a leggere la ricetta.
Ingredienti:
400 gr di penne rigate
50 gr di parmigiano reggiano
100 gr di pecorino
150 gr di speck
3 uova
olio qb
sale
pepe se piace
scalogno.

Procedimento:

Mettete a bollire l’acqua e nel frattempo battete le uova a cui aggiungerete il pecorino e il parmiggiano e il sale.
In una padella fate soffriggere un pò di scalogno e aggiungete lo speck a pezzetti lasciate cuocere a fiamma bassa per 5 minuti .
Scolate la pasta e rimettetela in pentola versateci su le uova e il soffritto date una bella mescolata a fiamma molto bassa per due minuti.
impiattate date una bella sploverata di pecorino e pepe e servite.
Piatto semplice e veloce i miei commensali hanno gradito molto.


Vi ringrazio per l’attenzione e vi do appuntamento alla prossima ricetta ciaoooooo .