Patatine di barbabietola

Qualcosa di buono da stuzzicare? Ecco qualcosa di semplice e sfizioso: patatine di barbabietole. Avevo delle barbabietola da consumare ed ho realizzato tre semplici ricette in modo da non buttare via nulla coste comprese. Infatti, è proprio con le coste che ho realizzato queste gustose patatine.

Ingredienti:

3 fascetti di coste di barbabietole
Sale  qb
Olio evo qb
1 uovo intero
pane grattugiato

Procedimento:

Lavate le coste delle barbabietole e tagliatele a listarelle.
Sbollentatele  per pochissimi minuti in acqua salata, poi scolatele, asciugatele e lasciatele raffreddare.
Sbattete un uovo con un pizzico di sale e tuffateci dentro le coste di barbabietola poi ripassatele nel pane grattugiato.
Foderate una teglia con carta forno e disponete ben distanziati i bastoncini di barbabietola.
Infornate a forno preriscaldato e lasciate cuocere fino a doratura.
Sfornate le vostre patatine salate e servite.

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