Le mascherine di frolla alla ricotta sono semplici e golose, il Carnevale si avvicina e i dolci sono i protagonisti di questa festa tanto amata dai bambini.
Queste semplici mascherine di frolla alla ricotta sono facili da preparare e se ci sono bambini in casa, si divertiranno molto a pasticciare con voi.
La frolla alla ricotta è un’ottima variante alla classica con il burro, che sostituendolo con la ricotta darà lo stesso risultato di prodotto con meno calorie.Naturalmente non parliamo di dolci light perché queste mascherine di frolla alla ricotta, sono decorate e glassate con il cioccolato ma un occhio alle calorie fa sempre comodo.
Per realizzare le mascherine vi servirà lo stampino a forma di mascherina io l’ho acquistato su Amazon, nel caso ne siate sprovvisti, vi basterà disegnare su un cartoncino spesso e poi ritagliare con le forbici la vostra mascherina che servirà da guida come stampo.
Andiamo a leggere gli ingredienti per realizzare delle golose mascherine di frolla alla ricotta.
Mascherine di frolla alla ricotta
Ingredienti:
300 gr di farina 00
100 gr di zucchero semolato ( io uso lo zefiro)
150 gr di ricotta fresca di mucca
Buccia grattugiata di 1 limone
1 pizzico di cannella ( io non l’ho messa)
2 uova
1 cucchiaino di lievito per dolci
Procedimento
Sul piano da lavoro disponete la farina a fontana, fate un buco al centro e aggiungete le uova, la ricotta e lo zucchero.
Impastato bene tutti gli ingredienti.
Aggiungete all’impasto la scorza di limone grattugiata, il lievito e la cannella.
Continuate a impastare fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Formate una palla con l’impasto avvolgetela nella pellicola alimentare e lasciata riposare in frigorifero per trenta minuti.
Trascorso il tempo di riposo, riprendete l’impasto e stendetelo con spessore di un centimetro.
Aiutandovi con lo stampo a forma di mascherina ricavate tante formine.
Prendete una teglia e copritela con un foglio di carta forno e disponete ben distanziate le mascherine.
Infornate a 180 gradi per venti minuti.
Togliete le vostre mascherine di frolla alla ricotta dal forno e lasciatele raffreddare su una gratella.
Per la copertura delle mascherine di frolla alla ricotta
Ingredienti:
300 g di cioccolato fondente di ottima qualità.
Procedimento
Sciogliete a bagnomaria il cioccolato e intingete la parte inferiore delle mascherine nel cioccolato, poi lasciate asciugare sulla gratella.
Decorate con confettini di zucchero colorato.
la ricetta della frolla l’ho trovata su NonSpecare.it
Segui gli aggiornamenti della cucina del cuore su fb clicca QUI