Le pizzette di Luisa

Le pizzette di Luisa sono fantastiche,non sono le classiche pizzette gommose che non so a voi ma a me è capitato di trovare ai buffet…queste pizzette sono soffici, leggere e golose.
Ho scritto pizzette di Luisa perchè dedicate alla mia amica che mi ha regalato questa fantastica  ricetta, provatela che farete un figurone.
Se volete dare un’occhiata alle ricette di Luisa cliccate qui
pizzette 1

 

Le pizzette di Luisa

Ingredienti:
1 kg. di farina di forza
120 gr. di burro
30 gr. lievito di birra
50 gr. zucchero
15 gr. sale
4 dl. di acqua
Ingredienti per la farcitura.
500 gr di pomodori pelati frullati
1 scamorza
2 salsicce
100 g proscitto cotto
sale q.b
olio
Procedimento:
Lasciar sciogliere il lievito nell’acqua a temperatura ambiente per 10 minuti, unire gli altri ingredienti ed impastare in planetaria fino ad ottenere una pasta liscia di media consistenza. Far lievitare fino al raddoppio. Formare con un coccapasta le pizzette, spennellare con olio o uovo sbattuto e far lievitare in luogo tiepido, quando sono raddoppiate condirle.
A questo punto sbizzarritevi con la farcia io ho sbriciolato sopra le salsicce e aggiunto pezzetti di scamorza,altre le ho condite con il pomodoro e una parte con del prosciutto cotto.
Una volta condite metterle in forno a 220° per 15′.
Queste sono le mie

pizzette 2
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