Le pizzette all’olio

Le pizzette all’olio

Questa ricetta  delle pizzette all’olio,l’ho presa  tempo fa su un sito del Bimby e  mi ero ripomessa di provarla e con l’occasione del cucinare insieme nel nostro forum  l’ho fatta.
Il risultato è buono le pizzette sono morbide e si prestano bene anche per un buffet.

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Le pizzette all’olio

Ingredienti:

250 gr farina manitoba
250 gr farina 00
30 gr olio evo
1 cucchiaino zucchero
270 ml acqua tiepida
1 cucchiaino di sale
1/2 cubetto lievito di birra (io ne ho messo di meno e ho allungato un po’ i tempi di lievitazione)
Emulsione :
acqua olio sale
(qui non ho dosi precise perchè non c’erano nella ricetta quindi andate un po’ ad occhio.)

Procedimento:
Nel boccale mettete gli ingredienti in quest’ordine: Acqua,olio,zucchero, e lievito.
Impostate il tempo 5 secondi a velocità 4.
A questo punto dovete aggiungere la farina e il sale e impostare  il tempo 3 minuti  a velocità spiga.
Lasciate lievitare l’impasto nel boccale fin quando non avrà raddoppiato il suo volume.
Una volta che l’impasto è raddoppiato prendetelo e formate delle palline dello stesso peso, regolatevi voi per la grandezza.
Stendete ogni pallina e spennellatela con il composto di acqua olio e sale.
Lasciate lievitare ancora per un’ora.
Trascorso il tempo infornate a 220° per 10 minuti fino a che non diventano dorate.

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