L’insalata di pollo con glassa all’aceto balsamico è un piatto veloce da realizzare,arricchito con qualche verdura grigliata o cruda è un ottimo secondo da portare in tavola.
- Preparazione: 10 Minuti
- Cottura: 10 Minuti
- Difficoltà: Bassa
- Porzioni:
- Costo: Medio
Ingredienti
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1 Petto di pollo
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q.b. Insalata misticanza
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1 Peperone giallo
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q.b. olio evo
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q.b. Pomodorini ciliegino
Per la salsa di aceto balsamico
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50 g Zucchero di canna
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1 bicchiere vino rosso
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1 bicchiere Aceto balsamico
Preparazione
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In una pentola piccola versate tutti gli ingredienti, mettete sul fuoco e portate a ebollizione a fiamma media. Lasciate cuocere per una decina di minuti poi abbassate la fiamma al minimo e lasciate addensare, la glassa al balsamico sarà pronta quando avrà raggiunto la consistenza di una salsa densa.
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Lavate l’insalata e mettetela in una ciotola, fate la stessa cosa con i pomodorini e il peperone che taglierete a piccoli pezzetti. Prendete il petto di pollo e tagliatelo a fettine sottili munitevi di piastra e cuocete per una decina di minuti. Una volta cotto il pollo tagliatelo a pezzi di media grandezza e unitelo all’insalata e alle verdure. Versate qualche cucchiaio di olio evo salate e mescolate. Aggiungete all’insalata un giro di glassa di aceto balsamico e servite.