L’insalata di cocomero e primosale non è una vera e propria ricetta.
Questo piatto se così vogliamo chiamarlo è un ottimo suggerimento per stuzzicare qualcosa di non troppo calorico sotto l’ombrellone perchè no. Insomma fate voi… se come me con il caldo non avete voglia di cucinare ecco l’idea furba,velocissima e saporita!
Insalata di cocomero e primosale
Ingredienti:
1 fetta di cocomero
1 fetta di primosale
1 fetta di fiordilatte o mozzarella
qualche goccia di olio evo
foglioline di menta se piace (io purtroppo non le avevo a disposizione)
Procedimento:
Tagliate una fetta di cocomero di media grandezza.
In una ciotola mettete i i cubetti di cocomero dopo aver tolto i semini.
Tagliate a cubetti una fetta di formaggio primosale e unitela al cocomero.
Fate la stessa cosa con la mozzarella.
Aggiungete qualche fogliolina di menta e date una mescolata.
Lasciate in frigo qualche ora e poi servite.
Se vi piace il sapore fresco e dolce del cocomero abbinato ai formaggi allora provate. Semplice, velocissimo e gustoso.