I savoiardi

I savoiardi  sono i biscotti che si prestano a molte preparazioni dal classico tiramisù al giro torta e molto altro ancora.

I savoiardi

Ingredienti:
4 albumi
100 g zucchero
4 tuorli
40 g zucchero
140 g farina
25 g fecola
bacca di vaniglia o Vanillina
sale (pizzico)

COTTURA:
forno statico a 200°C per 8-10 minuti circa
zucchero a velo + zucchero semolato sopra

Procedimento:

In una ciotola versate gli albumi delle 4 uova e aggiungete 100 g di zucchero,poi preparate una meringa e mettete da parte.
Montate i tuorli con lo zucchero che vi è rimasto  40 g devono risultare chiari e spumosi, unite  i  due composti aggiungendo  un pò di meringa ai tuorli montati, e mescolate dal basso verso l’alto.
Setacciate gli ingredienti secchi e aggiungeteli al composto sempre mescolando dal basso verso l’alto, munitevi di sac a poche e versate dentro l’impasto ottenuto.  Iniziate a formare i biscotti disponendoli su una teglia rivestita di carta forno, aggiungente dello zucchero semolato e un pò di zucchero a velo su ciascun biscotto prima di mettere in forno.
Infornate a forno statico per dieci minuti a  200°C.Una volta cotti lasciateli raffreddare e gustateli come preferite io li ho farciti con la nutella.

Questa ricetta la trovate sul sito di Cookaround

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