In occasione di un buffet il danubio salato è qualcosa che piace a tutti, non ho molto tempo da dedicare alla cucina questo periodo ma alla prima occasione sono con le mani in pasta. Il danubio è una di quelle ricette che non avevo ancora sperimentato ..ebbene si lo ammetto rimandavo sempre alla prima occasione e poi…va bene cmq lasciamo perdere le chiacchiere. Che dirvi su questo danubio salato… che è sofficissimo e dalla foto potete constatarlo,a me non piacciono gli impasti che non sono soffici o che sono troppo panosi. Questa ricetta mi è piaciuta perchè il risultato è come desideravo… leggero e si conserva bene anche per i giorni successivi.
Se siete fortunati che ci arriva al giorno dopo! io ho avuto il tempo di poggiarlo sul tavolo che è praticamente sparito.Che dire anche queste sono soddisfazioni!!
Andiamo a leggere cosa ci serve per realizzare il danubio.
Danubio salato con il bimby
Ingredienti:
- 500 g farina 0
- 200 ml latte
- 2 uova
- 100 g di strutto
- 75 g di zucchero
- 10 g di sale
- 7 g lievito di birra
- 200 g di prosciutto cotto a fette
- 150 g di provola
- 100 g di salame
- 150 g formaggio dolce
- 1 uovo per spennellare
- Procedimento:
- Versate nel boccale del Bimby in sequenza: latte,lievito,zucchero 2 minuti a 37° velocità 2.
- Ora in sequenza aggiungete: Uova,farina,strutto e sale, modalità spiga per 3 minuti.
- Prendete una ciotola e mettete l’impasto a lievitare per due ore.
- Nel frattempo che l’impasto lievita iniziate a tagliare i salumi e i formaggi a piccoli pezzetti.
- Trascorso il tempo riprendete l’impasto e ricavate tanti pezzi da 40 g ciascuno.
- Stendete ogni pezzetto e riempite con salumi e formaggi.
- Chiudete bene ogni singola pallina e disponetela in una teglia foderata di carta forno se avete uno stampo a cerniera è meglio.
- Una volta completata la corona del danubio coprite e mettete a lievitare per 12 anche tutta la notte.
- Spennellate delicatamente il danubio con l’uovo preriscaldate il forno e cuocete in modalità statico a 180° per circa 30 minuti.
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Questa è la foto dell’interno del danubio
La ricetta l’ho trovata su: gnamgnam.it