Danubio salato con il bimby

In occasione di un buffet il danubio salato è qualcosa che piace a tutti, non ho molto tempo da dedicare alla cucina questo periodo ma alla prima occasione sono con le mani in pasta. Il danubio è una di quelle ricette che non avevo ancora sperimentato ..ebbene si lo ammetto rimandavo sempre alla prima occasione e poi…va bene cmq lasciamo perdere le chiacchiere. Che dirvi su questo danubio salato… che è sofficissimo e dalla foto potete constatarlo,a me non piacciono gli impasti che non sono soffici o che sono troppo panosi. Questa ricetta mi è piaciuta perchè il risultato è come desideravo… leggero  e si conserva bene anche per i giorni successivi.

Se siete fortunati che ci arriva al giorno dopo! io ho avuto il tempo di poggiarlo sul tavolo che è praticamente sparito.Che dire anche queste sono soddisfazioni!!

Andiamo a leggere cosa ci serve per realizzare il danubio.

Danubio

Danubio salato con il bimby

Ingredienti:

500 g farina 0
200 ml latte
2 uova
100 g di strutto
75 g di zucchero
10 g di sale
7 g lievito di birra
200 g di prosciutto cotto  a fette
150 g di provola
100 g di salame
150 g formaggio dolce
1 uovo per spennellare
Procedimento:
Versate nel boccale del Bimby in sequenza: latte,lievito,zucchero 2 minuti a 37° velocità 2.
Ora in sequenza aggiungete: Uova,farina,strutto e sale, modalità spiga per 3 minuti.
Prendete una ciotola e mettete l’impasto a lievitare per due ore.
Nel frattempo che l’impasto lievita iniziate a tagliare i salumi e i formaggi a piccoli pezzetti.
Trascorso il tempo riprendete l’impasto e ricavate tanti pezzi da 40 g ciascuno.
Stendete ogni pezzetto e riempite con salumi e formaggi.
Chiudete bene ogni singola pallina e disponetela in una teglia foderata di carta forno se avete uno stampo a cerniera è meglio.
Una volta completata la corona del danubio coprite e mettete a lievitare per 12 anche tutta la notte.
Spennellate delicatamente il danubio con l’uovo preriscaldate il forno e cuocete in  modalità statico a 180° per circa 30 minuti.
Segui gli aggiornamenti della cucina del cuore qui

Questa è la foto dell’interno del danubio
danubio salato
La ricetta l’ho trovata su: gnamgnam.it

(Visited 2.726 times, 1 visits today)

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.