Gianduiotti

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Fare un cioccolatino non è tra le cose più semplici,nel forum di Cookaround ogni mese organizziamo dei Cucinare Insieme questa volta il tema era quello del cioccolato.
E’ la mia primissima volta mai fatto un cioccolatino in vita mia hahaha…ho tentennato un pò ma alla fine mi son decisa.
Naturalmente ho scelto una ricetta molto semplice tra le milioni di quelle pubblicate nel nostro forum.
E tra quelle del Bimby.
Dovevo pur fare un pochetto di pratica quindi ho accantonato l’idea del caramello ed ho scelto quella dei gianduiotti.
Leggiamo gli ingredienti di questa ricetta.

Ingredienti:

300 g di cioccolato al latte
150 g di pasta di nocciole
Procedimento:
Inserire nel boccale il cioccolato a pezzettini tritare per 6 sec. Vel. 7 e scioglierlo per 3 min. 37° (tm31)40°(tm21) vel. 2. Aprire il boccale e con la spatola far scendere verso il fondo il cioccolato depositato sulle pareti e sul gruppo coltelli. Riscaldare nuovamente per 3 min. e 50 sec. 37°. Unire la pasta di nocciole e mescolare 35 sec. Vel. 2 fino a quando il composto non sia perfettamente amalgamato. Versare dal boccale nello stampo la crema ottenuta riempiendo tutti gli stampini. Battere lo stampo su un piano per eliminare le bolle di aria e passare sulla superficie la spatola per livellare i cioccolatini ed eliminare il cioccolato in eccesso. Lasciare solidificare in luogo fresco per almeno 2 ore. Per sformare i cioccolatini battere lo stampo capovolto su un piano di lavoro e conservarli in luogo fresco.
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