Cartoccio di orata e crostacei

Per gli amanti del pesce questo è un trionfo goloso di sapori e profumi. Un piatto che richiede un po’ di tempo per la preparazione, ma ne vale la pena, il successo a tavola è garantito.

Ingredienti per 4 persone

4 filetti di orata di mare

scampi

fasolari

cozze

vongole

olio evo

Procedimento

Pulite e sfilettate le orate e mettetele in un vassoio.
Pulite le cozze privandole del bisso o barba e mettetele in un contenitore.
Passate ora a pulire gli scampi aiutandovi con le forbici incidete la pancia dello scampo e tagliate le zampe, poi togliete il filo intestinale.
Una volta espletato il compito di pulizia del pesce prendete la carta fata e disponete i filetti di orata e i vari crostacei.
Aggiungete un filo d’olio e chiudete con la corretta clip il sacchetto.
Prendete una teglia grande e disponete i vostri sacchetti ben distanziati.
Infornate a 160 gradi per 40 minuti ma regolatevi in base al forno che avete.

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