Canestrelli

Quanto mi piacevano questi biscotti,un giorno chiacchierando con la mia amica

Paola del cookablog il mio quadernino delle ricette, è saltata fuori una famosa ricetta di biscotti e non potevo non provarla,e  come si suol dire aguzza l’ingegno li ho fatti a forma di fiore.

Naturalmente non potevo fermarmi a fare solo quelli classici,così  mentre impastavo ho pensato di dividere in due parti l’impasto e aggiungere del cacao amaro Questo è il risultato finale.

Biscotti veloci

Ingredienti:

300 gr. di farina
200 gr. di burro freddo e a pezzetti( io l’ho fatto sciogliere a bagnomaria e poi aggiunto all’impasto)
100 gr. di zucchero a velo
2 tuorli
1/2 cucchiaino di sale
100 gr di cacao

Procedimento

Ho versato gli ingredienti su un piano da lavoro eccetto il cacao.
Ho impastato il tutto e poi diviso in due parti.
La prima parte l’ho lasciata così com’era e nella seconda parte dell’impasto ho aggiunto il cacao.
Ho chiuso ciascuna parte  dell’impasto nella pellicola alimentare e lasciata in frigo per tre quarti d’ora.
Ho steso con il mattarello con spessore più sottile dei classici canestrelli e ricavato le forme.
Poi ho cotto in forno a 170° per 15 minuti .
Lasciateli raffreddare e poi spolverate con zucchero a velo quelli bianchi e con il cacao amaro quelli a cioccolato.
Io avevo fretta quel giorno 🙁 e come si vede dalla foto il cacao si è un pò bagnato erano ancora caldi.

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