Biscotti salati ai peperoni, pecorino e cipolle

I biscotti salati ai peperoni pecorino e cipolle sono ideali per accompagnare l’aperitivo, per stuzzicare l’appetito con uno snack pomeridiano, potrei elencare altri mille suggerimenti per questi fantastici biscotti salati.Questa ricetta è versatile perché potete arricchirla come preferite, se non vi piacciono i peperoni, sostituirei con gli spinaci, oppure con del prosciutto, salame, mortadella o quello che preferite.
Ho deciso di provare questa ricetta perché cercavo qualcosa di sfizioso, uno stuzzichino per accompagnare l’aperitivo e devo dire dopo averla provata, che questi biscotti salati con peperoni pecorino e cipolle sono a dir poco fantastici.
Naturalmente ho le mie cavie ha ha ha scherzo, ho chiamato a rapporto amiche e amici e il giudizio è stato unanime; buonissimi! Che dirvi prova superata.
Andiamo a leggere cosa ci serve per preparare i biscotti salati ai peperoni pecorino e cipolle.

Biscotti salati ai peperoni,pecorino e cipolle

Ingredienti:

300 farina
100 pecorino
100 parmigiano
100 burro
cipolline fresche qb
80 g di peperone rosso
80 g di peperone giallo

Procedimento:

In un mixer versate :la farina, il pecorino,il parmigiano ed il burro.
Frullate per qualche minuto il tempo di far amalgamare tutti gli ingredienti.
Lavate asciugate e tagliate a pezzetti piccoli il peperone giallo e il peperone rosso.
Pulite e tagliate le cipolline fresche a pezzetti piccoli.
Unite all’impasto i peperoni e le cipolline.
Amalgamante bene in modo da distribuire tutti gli ingredienti all’impasto.
Formate una palla e avvolgete l’impasto nella pellicola alimentare.
Mettete l’impasto a riposare in frigorifero per quindici minuti.
Trascorso il tempo, togliete l’impasto dal frigo e preriscaldate il forno a 180°.
Con il mattarello stendete l’impasto con spessore di circa 1 cm e con gli stampini ricavate i vari biscotti.
Disponete i biscotti su una teglia coperta di carta forno e cuocete per circa venti minuti a 180°.

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