Buondì carissimi amici e bentrovati con una nuova ricetta! Oggi è la volta di un contorno squisito, con uno degli ingredienti di stagione: la verza! Se non sapete come prepararla vi suggerisco questo modo sfizioso e gustoso: verza al gratin!
Ricetta facilissima , si prepara in pochi passaggi e con pochi ingredienti. Basterà sbollentare la verza, disporla in una pirofila e condirla con salumi e formaggi e gratinarla in forno per pochi minuti!
Otterrete un fantastico contorno molto sfizioso e stuzzicante!
Verza al gratin
Vediamo insieme come procedere.
Ingredienti:
- 6-7 foglie di verza tenere e medie dimensioni
- tre fette di prosciutto cotto
- 100 gr di provola
- sale
- pepe
- prezzemolo tritato
- formaggio grattugiato
- pangrattato
- un giro di olio extravergine di oliva
Procedimento:
- innanzitutto ricavare 6-7 foglie più tenere dal cespo di verza;
- tagliarle a striscioline in maniera grossolana eliminando le parti più dure;
- sciacquarle bene sotto acqua corrente;
- nel frattempo portare a bollore dell’acqua e salarla;
- quindi sbollentare le striscioline di verza per pochi minuti (3-4 minuti circa);
- scolare e lasciarle nel colino in modo da sgocciolare bene;
- tritare il prosciutto e la provola aiutandosi con un frullatore da cucina;
- tritare grossolanamente il prezzemolo;
- prendere una pirofila e ungerla con un giro di olio extravergine di oliva;
- distribuire le striscioline di verza e condire con sale, pepe e un altro giro di olio;
- quindi continuare con il prosciutto cotto e provola tritati, il prezzemolo tritato ed infine una spolverizzata di formaggio grattugiato;
- infornare (forno pre-riscaldato) a 180° per 10-12 minuti circa di cui gli ultimi 5-6 minuti sotto al grill non prima di aver dato una spolverizzata di pangrattato;
- sfornare, lasciar brevemente intiepidire e servire.
Buona degustazione!
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