Verza al gratin

Buondì carissimi amici e bentrovati con una nuova ricetta! Oggi è la volta di un contorno squisito, con uno degli ingredienti di stagione: la verza! Se non sapete come prepararla vi suggerisco questo modo sfizioso e gustoso: verza al gratin!

Ricetta facilissima , si prepara in pochi passaggi e con pochi ingredienti. Basterà sbollentare la verza, disporla in una pirofila e condirla con salumi e formaggi e gratinarla in forno per pochi minuti!

Otterrete un fantastico contorno molto sfizioso e stuzzicante!

Verza al gratin

Vediamo insieme come procedere.

Verza al gratin

 

Ingredienti:

  • 6-7 foglie di verza tenere e medie dimensioni
  • tre fette di prosciutto cotto
  • 100 gr di provola
  • sale
  • pepe
  • prezzemolo tritato
  • formaggio grattugiato
  • pangrattato
  • un giro di olio extravergine di oliva

Procedimento:

  • innanzitutto ricavare 6-7 foglie più tenere dal cespo di verza;
  • tagliarle a striscioline in maniera grossolana eliminando le parti più dure;
  • sciacquarle bene sotto acqua corrente;
  • nel frattempo portare a bollore dell’acqua e salarla;
  • quindi sbollentare le striscioline di verza per pochi minuti (3-4 minuti circa);
  • scolare e lasciarle nel colino in modo da sgocciolare bene;
  • tritare il prosciutto e la provola aiutandosi con un frullatore da cucina;
  • tritare grossolanamente il prezzemolo;
  • prendere una pirofila e ungerla con un giro di olio extravergine di oliva;
  • distribuire le striscioline di verza e condire con sale, pepe e un altro giro di olio;
  • quindi continuare con il prosciutto cotto e provola tritati, il prezzemolo tritato ed infine una spolverizzata di formaggio grattugiato;
  • infornare (forno pre-riscaldato) a 180° per 10-12 minuti circa di cui gli ultimi 5-6 minuti sotto al grill non prima di aver dato una spolverizzata di pangrattato;
  • sfornare, lasciar brevemente intiepidire e servire.

Buona degustazione!

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