Uova al formaggio

Le uova al formaggio sono un secondo piatto davvero saporito e gustoso, una sorta di uova strapazzate ma preparate con un procedimento diverso da quelle classiche. E’ una ricetta veloce da preparare, ideale per quando non si ha tanta voglia di stare ai fornelli o quando si vuole un secondo diverso dal solito ma assolutamente stuzzicante. Confesso di prepararle anche quando il frigo è praticamente vuoto e ci trovo per l’appunto solo delle uova o quando le stesse sono in scadenza e bisogna assolutamente consumarle.

Ma vediamo insieme la ricetta completa.

Uova al formaggio
  • Difficoltà:
    Molto Bassa
  • Preparazione:
    5 minuti
  • Cottura:
    5-7 minuti
  • Porzioni:
    2 persone
  • Costo:
    Molto Basso

Ingredienti

  • Uova 3
  • Formaggio (grattugiato) 5 cucchiai
  • Sale 1 pizzico
  • Olio extravergine d’oliva q.b.
  • Acqua 150 ml

Preparazione

  1. Prendere un tegame e versarci l’acqua. Quindi unire il formaggio grattugiato, una presa di sale e condire con un giro di olio extravergine di oliva.

  2. Mettere il tegame sul fornello a fiamma vivace. Quando l’acqua inizia a sobbollire, rompere le uova ad una ad una direttamente nel composto.

  3. A questo punto, con l’aiuto di una forchetta, iniziare a mescolare le uova all’interno del tegame in modo da fare amalgamare i tuorli con gli albumi e con il resto del composto. Con il calore le uova inizieranno a rapprendersi mentre l’acqua inizierà ad evaporare. Quando le uova risultano ben rapprese, spegnere la fiamma. Far brevemente intiepidire ed impiattarle con tutto il liquido di cottura.

  4. Buona degustazione!

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