Bentrovati cari amici! Dopo qualche giorno di assenza, ricominciamo preparando uno stuzzichino con un ingrediente di stagione: i tramezzini fave e burrata! Si tratta di una ricetta gustosissima da servire come antipasto o finger food, adatto per qualsiasi occasione.
Naturalmente la ricetta è caratterizzata dalla stagionalità delle fave verdi. Quindi perché non approfittarne per provarla ed eventualmente annotarla nei vostri ricettari.
Vediamo insieme come procedere.
Tramezzini fave e burrata
Ingredienti:
- una confezione di pancarrè (o anche pane per tramezzini)
- un kg di fave verdi
- una burrata di medie dimensioni
- foglioline di mentuccia
- 3-4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- sale
Procedimento:
- innanzitutto granare le fave verdi, sciacquarle sotto acqua corrente e tamponarle con panno carta;
- prendere un tegame e far scaldare 2-3 cucchiai di olio extravergine di oliva;
- unire le fave e far soffriggere a fuoco vivace mescolando spesso con un cucchiaio di legno;
- aggiungere le foglioline di menta e salare,
- continuare la cottura a fuoco medio per 10-15 minuti;
- spegnere e lasciar intiepidire;
- nel frattempo eliminare il bordino dal pancarrè (dove è richiesto);
- tagliate le fette ricavando dei triangoli della stessa dimensione;
- disporli su una teglia con carta forno;
- condirli con un filo di olio extravergine di oliva e pizzico di sale ed infornare giusto il tempo di tostare;
- sfornare e lasciar brevemente intiepidire;
- distribuire le fave verdi soffritte sui tramezzini tostati;
- per ultimo condire con i fiocchi di burrata.
Volià, i tramezzini fave e burrata sono pronti per essere degustati! Insomma un’idea deliziosa da servire in famiglia e ai vostri commensali.
Ciao e alla prossima ricetta!
Grazie per essere passato/a! Seguimi sulla mia fan page di Facebook! Basta cliccare “mi piace” e riceverai in anteprima tutte le mie ricette!
Seguimi anche su Pinterest, Google+, Twitter per tenerti sempre aggiornato.
Ti aspetto!