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Tortino di patate

Ciao!

Volete fare la felicità dei vostri commensali? Vi consiglio di preparare questo deliziosissimo tortino di patate, piacevolmente morbido e delicato!

Insomma un vero e proprio “happyfood”, facilissimo da preparare, magari da servire in pirofile mono-porzione colorate e/o spiritose!

In questa ricetta, il tortino l’ho farcito con il prosciutto cotto,  provola a fette e olive sminuzzate! Ovviamente lo si puo’ farcire secondo i propri gusti!

tortino patate2

Ingredienti per 2:

  • 6-7 patate medie dimensioni
  • 2 uova
  • 4-5 cucchiai formaggio grattugiato
  • sale e pepe q.b.
  • 3 cucchiai di pangrattato

Per la farcia:

  • 2-3 fettine di prosciutto cotto spezzettato grossolanamente
  • provola a fette q.b.
  • olive sminuzzate q.b.

Preparazione:

  • lavare e lessare le patate con tutta la buccia;
  • una volta cotte, sbucciarle e schiacciarle con uno schiacciapatate mettendole in una ciotola;
  • aggiungere le uova, il pangrattato, il formaggio grattugiato, sale, pepe ed amalgamare il tutto;
  • prendere le pirofile mono-porzione ed imburrarle;
  • porre uno strato di composto sul fondo;
  • farcire con il cotto, provola e olive;
  • ricoprire con dei ciuffetti di composto da realizzare con l’aiuto di una tasca da pasticciere con beccuccio a stella;
  • infornare (in forno già caldo) a 200° per 10 minuti circa o fino a doratura;
  • sfornare, lasciar intiepidire e servire.

Ogni boccone si scioglierà in bocca! :-)

A presto!

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