Tortino di patate

Ciao!

Volete fare la felicità dei vostri commensali? Vi consiglio di preparare questo deliziosissimo tortino di patate, piacevolmente morbido e delicato!

Insomma un vero e proprio “happyfood”, facilissimo da preparare, magari da servire in pirofile mono-porzione colorate e/o spiritose!

In questa ricetta, il tortino l’ho farcito con il prosciutto cotto,  provola a fette e olive sminuzzate! Ovviamente lo si puo’ farcire secondo i propri gusti!

Ingredienti per 2:

• 6-7 patate medie dimensioni
• 2 uova
• 4-5 cucchiai formaggio grattugiato
• sale e pepe q.b.
• 3 cucchiai di pangrattato

Per la farcia:

• 2-3 fettine di prosciutto cotto spezzettato grossolanamente
• provola a fette q.b.
• olive sminuzzate q.b.

Preparazione:

• lavare e lessare le patate con tutta la buccia;
• una volta cotte, sbucciarle e schiacciarle con uno schiacciapatate mettendole in una ciotola;
• aggiungere le uova, il pangrattato, il formaggio grattugiato, sale, pepe ed amalgamare il tutto;
• prendere le pirofile mono-porzione ed imburrarle;
• porre uno strato di composto sul fondo;
• farcire con il cotto, provola e olive;
• ricoprire con dei ciuffetti di composto da realizzare con l’aiuto di una tasca da pasticciere con beccuccio a stella;
• infornare (in forno già caldo) a 200° per 10 minuti circa o fino a doratura;
• sfornare, lasciar intiepidire e servire.

Ogni boccone si scioglierà in bocca! 

A presto!

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