Il tortino di patate alla pizzaiola è una vera squisitezza. E’ un piatto molto succulento e facile da preparare. Le patate, tagliate a fette, vengono condite con un sughetto alla pizzaiola e ripassate in forno a cuocere e per far sciogliere la mozzarella. Il risultato è un piatto di patate filanti molto saporito, stuzzicante ed appetitoso. Assolutamente da provare!
Vediamo come fare!
Ingredienti
- 3Patate
- 200 gMozzarella
- 200 mlSalsa (di pomodoro)
- 10Olive verdi
- q.b.Origano (secco)
- 1 pizzicoSale
- 3 cucchiaiOlio extravergine d’oliva
Preparazione
Partire con la preparazione del sughetto alla pizzaiola. In un tegame scaldare 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva. Versare la salsa di pomodoro. Salare e spolverizzare con origano secco. Unire le olive verdi. Far cuocere per 6-8 minuti a fiamma moderata.
Nel frattempo pelare le patate, sciacquarle sotto acqua corrente, tamponarle con panno carta e tagliarle a fette né troppo spesse né troppo sottili.
A questo punto prendere una pirofila e ungerla con olio. Sul fondo distribuire qualche cucchiaio di sughetto alla pizzaiola. Quindi disporre a raggiera le fette di patate. Sulle patate versare il restante sughetto coprendole totalmente.
Tagliare la mozzarella a dadini. Distribuire i dadini per tutta la superficie del tortino e dare un’altra spolverizzata di origano secco.
Coprire con un foglio di alluminio ed infornare (forno già caldo) a 180° per 25 minuti circa di cui gli ultimi 5-7 togliendo il foglio di alluminio.
Sfornare, lasciar intiepidire e voilà il tortino di patate alla pizzaiola è pronto da servire.
Buon appetito!