Una vera bontà, una torta salata molto gustosa e saporita! Da preparare nelle serate con gli amici ma anche come secondo piatto in quei pranzi un po’ insoliti quando non si ha voglia di pasta ma di qualcosa di rustico accompagnato, magari, da un’insalata…io ho fatto così!
Torta rustica con bresaola, stracchino e zucchine
Ecco la ricetta:
Ingredienti:
- un rotolo di pasta brisée
- 2 uova
- 7-8 fette di bresaola
- un panetto di stracchino
- 2-3 cucchiai formaggio grattugiato
- 2 zucchine
- 100 ml panna da cucina (facoltativa)
- sale, pepe
- 3-4 cucchiai olio evo
Preparazione:
- spuntare, lavare ed asciugare le zucchine;
- tagliarle a fettine nel senso della lunghezza;
- in un tegame con olio evo, farle rosolare da entrambi i lati per qualche minuto….salare e far sgocciolare su carta per fritti;
- in una ciotola sbattere le uova aggiungendo il formaggio grattugiato, sale, pepe e, se volete, la panna da cucina (personalmente non l’ho aggiunta);
- srotolare la pasta brisée e foderare uno stampo rotondo utilizzando la medesima carta dove è avvolta la brisée;
- distribuire sul fondo le zucchine, poi lo stracchino a pezzetti e infine la bresaola tagliata anch’essa a pezzi irregolari;
- versare il composto di uova cercando di livellarlo su tutta la superficie della torta rustica;
- infornare (in forno pre-riscaldato) per 20-25 minuti a 200°;
- sfornare, far leggermente intiepidire e sformare.
La torta rustica con bresaola, stracchino e zucchine è pronta per essere servita e….divorata!
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Ti aspetto
Ciao! Con cosa potrei sostituire lo stracchino?
Grazie!
Ciao Sara…Puoi sostituirlo benissimo con un altro formaggio a pasta molle e cremoso di tuo gusto.