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Torta di fiori di zucca

Buondì!

Oggi voglio proporre una ricetta con uno dei protagonisti dell’estate: i fiori di zucca!

I fiori di zucca, a mio avviso, sono l’emblema dell’estate perchè sono raggianti come il sole! Insomma un ottimo ingrediente che si presta a tante preparazioni facili e gustose.

A tal proposito, ho pensato di utilizzarli nella preparazione di una torta di fiori di zucca, una ricetta che ho trovato su un giornale!

Una ricetta davvero squisita e facile da preparare!

Vediamo come procedere..

Torta di fiori di zucca

Ingredienti:

  • 7 fiori di zucca
  • 3 uova
  • 200-300 gr di pane raffermo
  • 2-3 fette di prosciutto cotto
  • 80 gr di provola
  • sale
  • 1 cucchiaio di formaggio grattugiato
  • mezzo cucchiaio di farina
  • 2 cucchiai di latte
  • burro q.b.

torta di fiori di zucca

 

Procedimento:

  • pulire i fiori di zucca togliendo il pistillo e le escrescenze, aprirli, lavarli ed asciugarli delicatamente;
  • in un mixer mettere il prosciutto cotto, la provola ed il pane raffermo (precedentemente ammollato con acqua e strizzato); frullare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo; se il composto è troppo asciutto, bagnarlo con un giro di olio evo;
  • farcire i fiori di zucca e disporli in una pirofila unta con un giro d’olio evo;
  • in una ciotola, sbattere le uova con il formaggio grattugiato, la farina, il latte ed un pizzico di sale; versare il composto sui fiori di zucca e distribuire dei fiocchetti di burro;
  • infornare (forno già caldo) a 180° per 10-15 minuti o fino a quando la superficie non risulterà dorata ed il composto di uova rappreso e morbido.
  • sfornare, lasciar brevemente intiepidire e servire.

Una “torta” che vi stupirà!

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3 Risposte a “Torta di fiori di zucca”

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