Oggi voglio proporre una ricetta con uno dei protagonisti dell’estate: i fiori di zucca!
I fiori di zucca, a mio avviso, sono l’emblema dell’estate perchè sono raggianti come il sole! Insomma un ottimo ingrediente che si presta a tante preparazioni facili e gustose.
A tal proposito, ho pensato di utilizzarli nella preparazione di una torta di fiori di zucca, una ricetta che ho trovato su un giornale!
Una ricetta davvero squisita e facile da preparare!
Vediamo come procedere..
Torta di fiori di zucca
Ingredienti:
- 7 fiori di zucca
- 3 uova
- 200-300 gr di pane raffermo
- 2-3 fette di prosciutto cotto
- 80 gr di provola
- sale
- 1 cucchiaio di formaggio grattugiato
- mezzo cucchiaio di farina
- 2 cucchiai di latte
- burro q.b.
Procedimento:
- pulire i fiori di zucca togliendo il pistillo e le escrescenze, aprirli, lavarli ed asciugarli delicatamente;
- in un mixer mettere il prosciutto cotto, la provola ed il pane raffermo (precedentemente ammollato con acqua e strizzato); frullare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo; se il composto è troppo asciutto, bagnarlo con un giro di olio evo;
- farcire i fiori di zucca e disporli in una pirofila unta con un giro d’olio evo;
- in una ciotola, sbattere le uova con il formaggio grattugiato, la farina, il latte ed un pizzico di sale; versare il composto sui fiori di zucca e distribuire dei fiocchetti di burro;
- infornare (forno già caldo) a 180° per 10-15 minuti o fino a quando la superficie non risulterà dorata ed il composto di uova rappreso e morbido.
- sfornare, lasciar brevemente intiepidire e servire.
Una “torta” che vi stupirà!
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….che bella idea…complimenti!
Questa sicuramente la proverò ha un aspetto meraviglioso, complimenti bravissima!