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Torta con mele e ricotta

La torta con mele e ricotta è un dolce morbido e goloso, una vera squisitezza. Una torta ideale per il periodo autunnale ed invernale, da consumare in tutti i momenti della giornata, a colazione, a metà mattinata come snack dolce, nel pomeriggio a merenda o in accompagnamento ad una tazzina di caffè e la sera, prima di andare a dormire, assieme ad una tazza di tisana. Insomma un dolce genuino, ottimo per tutta la famiglia. Il procedimento è facilissimo!

Vediamo come fare.

torta con mele e ricotta
  • Preparazione: 15 Minuti
  • Cottura: 35-40 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 4 persone
  • Costo: Basso

Ingredienti

  • 3 Uova
  • 230 g Ricotta vaccina (fresca)
  • 250 g Farina 00
  • 180 g Zucchero
  • 2 Mele Golden
  • 1 pizzico Cannella in polvere
  • 50 ml Latte
  • 50 ml Olio di semi
  • 1 bustina Lievito in polvere per dolci
  • q.b. Zucchero a velo

Preparazione

  1. Innanzitutto sbucciare le mele, dividerle a metà ed eliminare il torsolo. Una tagliarla a fette, l’altra a dadini. Tenere da parte irrorandole con del succo di limone in modo che non anneriscano.

  2. Prendere una ciotola e romperci le uova; unire lo zucchero e, con l’aiuto delle fruste elettriche, lavorare in modo da ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere la ricotta setacciandola attraverso un colino a maglie strette. Amalgamarla al composto di uova. Quindi versare il latte e poi l’olio di semi continuando a lavorare il composto.

  3. A questo punto aggiungere la farina ed il lievito precedentemente setacciati ed un pizzico di cannella in polvere. Mescolare in modo da ottenere un composto liscio ed omogeneo. Aggiungere i dadini di mela e amalgamarli al composto.

  4. Ungere con burro ed infarinare uno stampo per torte del diametro di cm 22; versarci il composto e livellarlo sbattendo leggermente lo stampo sul piano da lavoro. Quindi distribuire le fette di mele affondandole nel composto.

  5. Infornare (forno statico pre-riscaldato) a 180° per 35-40 minuti circa. Fare la prova stecchino per verificare la cottura interna del dolce. Sfornare la torta, lasciarla raffreddare, sformarla e metterla su un piatto da portata. Al momento di servire, spolverizzarla con dello zucchero a velo.

    Buonissimaaaa!

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Note

Prova anche la torta con pere e mascarpone cliccando quì.

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