Per festeggiare in dolcezza il vostro San Valentino propongo una torta semplicissima che, personalmente, adoro preparare perchè è facile e buona, tant’è che la considero un mio cavallo di battaglia: la torta al cacao!
Questa torta, così come la vedete in foto, l’ho preparata per un’occasione speciale: il compleanno di mio marito! L’ho farcita con la crema pasticcera e decorata di panna montata color rosso…con i ciuffetti di panna ho decorato tutto il contorno, poi ho “disegnato” un cuore al centro il cui interno ed esterno ho riempito di scagliette e trucioli di cioccolato…..una semplice soluzione per chi, come me, non ha la bravura di fare decorazioni più sofisticate! Comunque, decorata così, è piaciuta lo stesso! 
Ingredienti per la torta:
- 200 gr di farina
- 250 gr di zucchero
- 50 gr cacao amaro
- 2 uova
- 1 bustina lievito per dolci
- mezzo bicchiere di latte
- burro per ungere
Per la farcia:
- crema pasticcera secondo la ricetta che trovate quì
- mezzo bicchierino di liquore per la bagna
Per la decorazione:
- 300 ml panna montata
- colorante alimentare rosso
- scagliette e trucioli cioccolato q.b.
Preparazione:
- in una ciotola lavorare lo zucchero con le uova;
- aggiungere la farina, il cacao amaro ed il lievito amalgamando bene;
- aggiungere il latte e mescolare;
- ungere col burro una tortiera e versarci l’impasto livellandolo bene;
- infornare (in forno caldo) per 30-35 minuti a 160° non dimenticando di fare la prova-stecchino per verificare la cottura interna della torta;
- sfornare, lasciar intiepidire e sformare;
- tagliarla in due dischi e bagnare ciascun disco di una bagna composta da latte e liquore (quello che volete);
- farcirla con crema pasticcera;
- montare la panna con le fruste elettriche, aggiungere il colorante rosso, mescolare bene e mettere in frigo per 1 oretta;
- riprendere la panna e con l’aiuto di una tasca da pasticciere con beccuccio a stella, decorare la torta;
- terminare decorando con i trucioli e scagliette di cioccolato.
Come detto, in questo caso ho scelto una decorazione romantica, ma potete sbizzarrirvi secondo la vostra fantasia!
Ciao…..
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