Torta al cacao

Buondì!

Per festeggiare in dolcezza il vostro San Valentino propongo una torta semplicissima che, personalmente, adoro preparare perchè è facile e buona, tant’è che la considero un mio cavallo di battaglia: la torta al cacao!

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Questa torta, così come la vedete in foto, l’ho preparata per un’occasione speciale: il compleanno di mio marito! L’ho farcita con la crema pasticcera e decorata di panna montata color rosso…con i ciuffetti di panna ho decorato tutto il contorno, poi ho “disegnato” un cuore al centro il cui interno ed esterno ho riempito di scagliette e trucioli di cioccolato…..una semplice soluzione per chi, come me, non ha la bravura di fare decorazioni più sofisticate! Comunque, decorata così, è piaciuta lo stesso! :-)

Ingredienti per la torta:

  • 200 gr di farina
  • 250 gr di zucchero
  • 50 gr cacao amaro
  • 2 uova
  • 1 bustina lievito per dolci
  • mezzo bicchiere di latte
  • burro per ungere

Per la farcia:

  • crema pasticcera secondo la ricetta che trovate quì
  • mezzo bicchierino di liquore per la bagna

Per la decorazione:

  • 300 ml panna montata
  • colorante alimentare rosso
  • scagliette e trucioli cioccolato q.b.

Preparazione:

  • in una ciotola lavorare lo zucchero con le uova;
  • aggiungere la farina, il cacao amaro ed il lievito amalgamando bene;
  • aggiungere il latte e mescolare;
  • ungere col burro una tortiera e versarci l’impasto livellandolo bene;
  • infornare (in forno caldo) per 30-35 minuti a 160° non dimenticando di fare la prova-stecchino per verificare la cottura interna della torta;
  • sfornare, lasciar intiepidire e sformare;
  • tagliarla in due dischi e bagnare ciascun disco di una bagna composta da latte e liquore (quello che volete);
  • farcirla con crema pasticcera;
  • montare la panna con le fruste elettriche, aggiungere il colorante rosso, mescolare bene e mettere in frigo per 1 oretta;
  • riprendere la panna e con l’aiuto di una tasca da pasticciere con beccuccio a stella, decorare la torta;
  • terminare decorando con i trucioli e scagliette di cioccolato.

Come detto, in questo caso ho scelto una decorazione romantica, ma potete sbizzarrirvi secondo la vostra fantasia!

Ciao…..

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