Il tiramisù è un dolce semplice, velocissimo da preparare e che riscuote sempre un ottimo successo. In questa versione vengono utilizzate le fragole sia come elemento di decorazione sia come elemento per l’inzuppo dei savoiardi; inoltre nella crema con cui viene farcito il tiramisù mancano le uova, per cui non è la classica mousse uova-mascarpone; al loro posto viene utilizzata la panna montata.
Vediamo la ricetta…
Ingredienti:
- 350 gr di fragole
- una confezione di mascarpone da 250 gr
- una confezione da 125 ml panna da montare
- 100 gr di zucchero
- savoiardi
- succo limone
- scaglie di cioccolato
Preparazione:
- lavare, spuntare e tagliare a pezzetti le fragole, lasciandone da parte una decina ancora intere per la decorazione e farcitura;
- mettere i pezzetti di fragole in una ciotola con 2 cucchiai di zucchero ed il succo del limone facendo riposare per una mezz’oretta;
- frullare il tutto in modo da ottenere una salsa;
- filtrare la salsa con un colino a maglie non troppo strette;
- tagliare a pezzetti le fragole che erano state messe da parte;
- nel frattempo montare la panna e mettere in frigo;
- lavorare il mascarpone con lo zucchero in modo da renderlo più cremoso;
- riprendere la panna ed unire il mascarpone; amalgamare molto delicatamente;
- comporre il tiramisù: prendere un piatto da portata e inzuppare i savoiardi nella salsa di fragole; porli uno accanto all’altro creando la base del tiramisù;
- farcire con la mousse di panna e mascarpone; distribuire i pezzetti di fragole e le scaglie di cioccolato;
- continuare con il secondo strato: inzuppare i savoiardi nella salsa di fragole e porli sulla farcitura precedente, allineandoli a quelli inferiori; farcire con la mousse e decorare con i pezzetti di fragole e scaglie di cioccolato;
- con la restante mousse, decorare tutto il bordo del tiramisù creando dei ciuffetti;
- servire freddo.
Cosa ne dite? Facile, veloce e meravigliosamente buono!
Grazie per essere passato/a! Seguimi sulla mia fan page di Facebook! Basta cliccare “mi piace” e riceverai in anteprima tutte le mie ricette!
Seguimi anche su Pinterest, Google+, Twitter per tenerti sempre aggiornato.
Ti aspetto!