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Tiramisù alle fragole

Buondì cari amici! Oggi un dolce che non passa mai di moda preparato con uno dei frutti più golosi della stagione: il tiramisù alle fragole!

Il tiramisù è un dolce semplice, velocissimo da preparare e che riscuote sempre un ottimo successo. In questa versione vengono utilizzate le fragole sia come elemento di decorazione sia come elemento per l’inzuppo dei savoiardi; inoltre nella crema con cui viene farcito il tiramisù mancano le uova, per cui non è la classica mousse uova-mascarpone; al loro posto viene utilizzata la panna montata.

Vediamo la ricetta…

Ingredienti:

  • 350 gr di fragole
  • una confezione di mascarpone da 250 gr
  • una confezione da 125 ml panna da montare
  • 100 gr di zucchero
  • savoiardi
  • succo limone
  • scaglie di cioccolato

Preparazione:

  • lavare, spuntare e tagliare a pezzetti le fragole, lasciandone da parte una decina ancora intere per la decorazione e farcitura;
  • mettere i pezzetti di fragole in una ciotola con 2 cucchiai di zucchero ed il succo del limone facendo riposare per una mezz’oretta;
  • frullare il tutto in modo da ottenere una salsa;
  • filtrare la salsa con un colino a maglie non troppo strette;
  • tagliare a pezzetti le fragole che erano state messe da parte;
  • nel frattempo montare la panna e mettere in frigo;
  • lavorare il mascarpone con lo zucchero in modo da renderlo più cremoso;
  • riprendere la panna ed unire il mascarpone; amalgamare molto delicatamente;
  • comporre il tiramisù: prendere un piatto da portata e inzuppare i savoiardi nella salsa di fragole; porli uno accanto all’altro creando la base del tiramisù;
  • farcire con la mousse di panna e mascarpone; distribuire i pezzetti di fragole e le scaglie di cioccolato;
  • continuare con il secondo strato: inzuppare i savoiardi nella salsa di fragole e porli sulla farcitura precedente, allineandoli a quelli inferiori; farcire con la mousse e decorare con i pezzetti di fragole e scaglie di cioccolato;
  • con la restante mousse, decorare tutto il bordo del tiramisù creando dei ciuffetti;
  • servire freddo.

Cosa ne dite? Facile, veloce e meravigliosamente buono!

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