Il tiramisù al limoncello è un dolce davvero squisito ed è una variante senza uova del classico tiramisù. La sua caratteristica è di essere preparato con una mousse al mascarpone e panna aromatizzata al limoncello, magari fatto in casa.
E’ un dolce molto goloso, fresco e adatto alla stagione estiva, specie quando fa molto caldo visto che non prevede cottura.
Vediamo gli ingredienti ed il procedimento completo.
P.S.: cliccando QUI trovi la ricetta del limoncello fatto in casa.
Ingredienti
- 20savoiardi
- 250 gmascarpone
- 150 mlpanna fresca da montare
- 2 cucchiaizucchero a velo
- 4 cucchiailimoncello
- q.b.scorza di limone (grattugiata)
- fogliementa
Per la bagna
- 100 mllatte
- 60 mllimoncello
Preparazione
Prendere una ciotola capiente e riunirci il mascarpone, lo zucchero a velo e i 4 cucchiai di limoncello. Lavorare i tre ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo e cremoso. Aggiungere la panna liquida e montare il tutto aiutandosi con le fruste elettriche.
Passare alla bagna dove verranno inzuppati i savoiardi. Prendere una ciotola e versare il latte ed il limocello. Mescolare bene.
A questo punto prendere una pirofila e comporre il primo strato del dolce: distribuire sul fondo della pirofila uno strato di mousse al mascarpone e panna. Disporre il primo strato di savoiardi inzuppati nel succo di latte e limoncello (facendo attenzione a non inzupparli troppo). Quindi distribuire la mousse al mascarpone e panna. Continuare con il secondo strato di savoiardi inzuppati nel latte e limoncello. A questo punto mettere la restante mousse al mascarpone in una tasca da pasticcere con beccuccio medio a 7 punte e decorare tutta la superficie del dolce con tanti ciuffetti. Terminare spolverizzando con scorza grattugiata del limone e foglioline di menta.
Mettere in frigo a riposare per 2-3 ore e tirare fuori qualche minuto prima di servire.
Per questa ricetta ho preso spunto dal sito Galbani.it