Una ricetta che si prepara davvero in pochissimo tempo che pero’ è graditissima! Per cui se avete in mente di servire un primo veloce ma ottimo, questo piatto fa al vostro caso.
Tagliatelle al limone e gamberetti
Vediamo come fare.
Ingredienti:
- 200 gr di tagliatelle all’uovo
- 150 gr di gamberetti
- succo di mezzo limone
- scorza grattugiata di mezzo limone
- uno spicchio d’aglio
- prezzemolo tritato q.b.
- una noce di burro
- due-tre cucchiai di olio extravergine
- grani di pepe rosa (facoltativo)
Procedimento:
- innanzitutto sgusciare i gamberetti ed eliminare il budellino nero;
- sciacquarli sotto acqua corrente e tamponarli con panno carta;
- grattugiare il limone e poi spremerlo per ricavarne del succo;
- a questo punto, prendere un tegame, versare l’olio extravergine d’oliva e far brevemente rosolare lo spicchio d’aglio;
- unire i gamberetti e farli cuocere per 3-4 minuti circa;
- quindi aggiungere sia il succo che la scorza grattugiata del limone;
- unire anche una noce di burro;
- nel frattempo lessare le tagliatelle in abbondante acqua salata;
- scolarle e buttarle nel tegame dei gamberetti e limone;
- amalgamare bene dando anche una spolverizzata di prezzemolo tritato;
- impiattare decorando con dei grani di pepe rosa (facoltativo).
Ora non mi resta che augurarvi un serenissimo fine d’anno e un augurio grande per un 2016 pieno di tante soddisfazioni! E come sempre un pensiero particolare lo dedico a chi sta vivendo un periodo di disagio o difficoltà!
Un abbraccio a tutti voi che mi seguite con tanto affetto e BUON ANNO, Stefy!
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