Tagliatelle al limone e gamberetti

Buondì carissimi Amici. Siamo giunti all’ultimo dell’anno! Tra alti e bassi anche il 2015 volge al termine con l’augurio che il nuovo anno sia migliore di quello passato! Ma veniamo a noi! Per chiudere in bellezza questo lungo anno di ricette e proposte, voglio suggerirvi un primo piatto facilissimo, dal gusto piacevolissimo: le tagliatelle al limone e gamberetti!

Una ricetta che si prepara davvero in pochissimo tempo che pero’ è graditissima! Per cui se avete in mente di servire un primo veloce ma ottimo, questo piatto fa al vostro caso.

Tagliatelle al limone e gamberetti

Vediamo come fare.

Ingredienti:

  • 200 gr di tagliatelle all’uovo
  • 150 gr di gamberetti
  • succo di mezzo limone
  • scorza grattugiata di mezzo limone
  • uno spicchio d’aglio
  • prezzemolo tritato q.b.
  • una noce di burro
  • due-tre cucchiai di olio extravergine
  • grani di pepe rosa (facoltativo)

Tagliatelle al limone e gamberetti

Procedimento:

  • innanzitutto sgusciare i gamberetti ed eliminare il budellino nero;
  • sciacquarli sotto acqua corrente e tamponarli con panno carta;
  • grattugiare il limone e poi spremerlo per ricavarne del succo;
  • a questo punto, prendere un tegame, versare l’olio extravergine d’oliva e far brevemente rosolare lo spicchio d’aglio;
  • unire i gamberetti e farli cuocere per 3-4 minuti circa;
  • quindi aggiungere sia il succo che la scorza grattugiata del limone;
  • unire anche una noce di burro;
  • nel frattempo lessare le tagliatelle in abbondante acqua salata;
  • scolarle e buttarle nel tegame dei gamberetti e limone;
  • amalgamare bene dando anche una spolverizzata di prezzemolo tritato;
  • impiattare decorando con dei grani di pepe rosa (facoltativo).

Ora non mi resta che augurarvi un serenissimo fine d’anno e un augurio grande per un 2016 pieno di tante soddisfazioni! E come sempre un pensiero particolare lo dedico a chi sta vivendo un periodo di disagio o difficoltà!

Un abbraccio a tutti voi che mi seguite con tanto affetto e BUON ANNO, Stefy!

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