Torta di finocchi, prosciutto cotto e besciamella

Torta di finocchi, prosciutto cotto e besciamella

Ciao! Oggi voglio proporvi una torta rustica davvero interessante: la torta di finocchi, prosciutto cotto e besciamella! Come tutte le torte rustiche, la base è data dalla pasta brisèe mentre per il ripieno, in tal caso, ho optato per uno degli ortaggi più presenti in questo periodo ovvero i finocchi! In... Continua »
Mezze penne al forno con i broccoli

Mezze penne al forno con i broccoli

Ciao! Oggi un primo piatto gustosissimo dedicato a chi ama i broccoli: le mezze penne al forno con i broccoli! Una ricetta semplicissima ma molto saporita….il clou è rappresentato dalla presenza dei broccoli, un ortaggio di stagione molto buono e che fa benissimo alla salute! Ecco la ricetta: Ingredienti: 200 gr di... Continua »
Torretta di melanzane

Torretta di melanzane

Buondì! Vi è mai capitato di aver voglia di una parmigiana di melanzane e non avere il tempo o la voglia per prepararne una teglia? In questo caso, in alternativa, si puo’ optare per la torretta di melanzane, una sorta di parmigiana in mini-formato che si estende in altezza invece che in larghezza….una soluzione che,... Continua »
Champignon al prosciutto

Champignon al prosciutto

Ciao! Visto che è tempo di funghi, oggi voglio proporre un antipastino davvero niente male, semplice da realizzare e molto gustoso: gli champignon al prosciutto! In realtà gli champignon sono dei funghi coltivati, reperibili tutto l’anno…tuttavia se ne avete a disposizione, la ricetta è adattabile anche ai piu’ noti funghi porcini.... Continua »
Rigoloni con zucca, feta e prosciutto cotto

Rigoloni con zucca, feta e prosciutto cotto

Ciao! Oggi un primo piatto davvero fantastico: i rigoloni con zucca, feta e prosciutto cotto! Ormai siamo in autunno, anche se dalle temperature non si direbbe (almeno qui in Puglia), e le zucchine estive stanno lasciando il posto alla zucca gialla!  Ecco dunque una ricetta semplice e veloce che permette di... Continua »
Ciambelline di patate

Ciambelline di patate

Ciao! Oggi voglio proporvi una ricetta buonissima che piacerà senz’altro anche ai vostri bambini: le ciambelline di patate! Si tratta di sformatini preparati con l’impasto che solitamente utilizzo per fare la mia versione del polpettone di patate (di cui vi parlerò) ovvero patate lesse e macinato, con quale ho voluto creare queste graziose... Continua »
Gateau di patate

Gateau di patate

Ciao! Oggi voglio proporre il classico gateau di patate ( o gattò) ovvero questo sformato a base di patate lesse che risulta essere molto saporito e apprezzato! Un piatto unico che, a mio parere, ha un alto potere saziante! E nelle prossime sere d’autunno è ideale per delle cenette coi fiocchi. Ingredienti: 4-5 patate media grandezza 1... Continua »
Barchette di melanzane

Barchette di melanzane

Ciao a tutti! Oggi voglio proporre una ricetta semplice ma molto saporita: le barchette di melanzane! Sebbene in rete ci siano diverse versioni, per quel che mi riguarda, posso dire che questo piatto  è nato proprio per caso nel senso che ero partita col fare le melanzane ripiene (la cui ricetta... Continua »
Terrina di pane

Terrina di pane

Salve! La terrina di pane è una ricetta cui sono molto affezionata perché è un’invenzione di mio marito! Ci tengo a precisarlo perché solitamente lui è l’assaggiatore ufficiale delle mie preparazioni…per una volta si è cimentato al mio posto e devo dire che il risultato è stato superlativo! Si tratta di uno... Continua »
Rotolini di vitello farciti di cotto e zucchine

Rotolini di vitello farciti di cotto e zucchine

Salve! Ah, le zucchine….quale inesauribile fonte di ispirazione per la preparazione di tantissime ricette, buone e gustose: primi, secondi, contorni, stuzzichini e chissà, magari anche dolci!?! A proposito di secondi, oggi voglio condividere con voi una ricetta davvero appetitosa: i rotolini di vitello farciti di cotto e zucchine! Ingredienti: 3 fette di vitello... Continua »