Gateau di carciofi

Gateau di carciofi

Buondì cari amici! Avete mai provato il gateau di carciofi? Personalmente non lo avevo mai fatto; poi vedendo una ricetta su un giornale, ho preso spunto e l’ho preparato seguendo il procedimento del classico gateau di patate con l’aggiunta dei carciofi che, in questo caso, ho precedentemente fatto cuocere con... Continua »
Tortino di carciofi

Tortino di carciofi

Buongiorno carissimi amici! Eccomi con una nuovissima ricetta, semplice e gustosa: il tortino di carciofi! Si tratta di uno sformato a base di carciofi e uova molto stuzzicante ed appetitoso che puo’ essere servito come contorno o come secondo vegetariano! In questa ricetta l’ho preparato sotto forma di tortini mono-porzione,... Continua »
Risotto con carciofi e gamberoni

Risotto con carciofi e gamberoni

Buondì cari amici! Tra breve è San Valentino, la festa degli innamorati! Solitamente è il giorno in cui ci si scambia un pensiero romantico, dei fiori e così via. In effetti bastano cose semplici per stupire chi ci ama e/o amiamo come per esempio un bicchiere di vino, il lume... Continua »
Carciofi gratinati

Carciofi gratinati

Buondì cari amici! Iniziamo la settimana con un contorno sfizioso e semplice da preparare: i carciofi gratinati! In questo periodo dell’anno uso tantissimo i carciofi e nonostante le gelate di queste settimane per fortuna si trovano in giro ad un prezzo ancora accettabile. A me piacciono un sacco perché si... Continua »
Cestini di sfoglia con carciofi e cotto

Cestini di sfoglia con carciofi e cotto

Buondì cari amici! Ci siamo quasi, tra due giorni è Natale! Nell’augurarvi un buon Natale, colgo l’occasione per condividere con voi questa ricetta sfiziosa per un antipasto o finger food davvero stuzzicante: i cestini di sfoglia con carciofi e cotto! Si tratta di miniquiche preparati con la pasta sfoglia che... Continua »
Strozzapreti carciofi e mazzancolle

Strozzapreti carciofi e mazzancolle

Buondì cari amici! La ricetta di oggi è un fantastico primo piatto, un terra-mare davvero saporito: gli strozzapreti carciofi e mazzancolle. Si tratta di un sughetto a base di carciofi cui vengono aggiunte le mazzancolle che poi servirà per condire della pasta fresca, in tal caso gli strozzapreti. Per questa... Continua »
Carciofi con l’uovo

Carciofi con l’uovo

Bentrovati cari Amici! Eccoci con l’ultima ricetta della settimana dedicata alle verdure: oggi vi propongo i carciofi con l’uovo! Questa per me rappresenta una autentica ricetta salva cena perché è completa ed inoltre è un modo diverso di consumare i carciofi che in tal caso sono appunto “conditi” da un... Continua »
Patate e carciofi al forno

Patate e carciofi al forno

Ciao carissimi Amici! Oggi è la volta di un contorno favoloso che ho scoperto da poco, per cui ve lo ripropongo nella speranza che piaccia subito anche a voi: patate e carciofi al forno! Che bontà, ragazzi! E che profumino! La cottura è in forno, per cui molto leggera! Vediamo... Continua »
Risotto carciofi e salsiccia

Risotto carciofi e salsiccia

Ciao carissimi Amici! La ricetta del giorno è un buonissimo risotto che in famiglia ha avuto un grandissimo apprezzamento: risotto carciofi e salsiccia! L’idea iniziale era di farlo solo con i carciofi pero’ poi ho voluto aggiungerci qualcosa altro per insaporirlo di più, o speck o salsiccia; ho optato per... Continua »
Ravioli ai carciofi

Ravioli ai carciofi

Buondì carissimi Amici! Eccomi con una nuova ricetta! Oggi è la volta di un primo piatto favoloso: i ravioli ai carciofi! I ravioli li ho fatti in casa, con un ripieno ai carciofi, davvero fantastico, assolutamente da provare! Quanto al condimento, mi sono mantenuta sul classico ovvero ho condito il tutto... Continua »