Spaghetti aglio e olio alla Cannavacciuolo

Spaghetti aglio e olio alla Cannavacciuolo

Bentrovati cari Amici! La ricetta che voglio condividere con voi oggi sono gli spaghetti aglio e olio alla Cannavacciuolo che, per chi ancora non lo sapesse, è un famosissimo e straordinario maestro e chef italiano. E’ un primo piatto classico (spaghetti aglio e olio) rivisitato secondo l’estro del maestro. Io... Continua »
Champignon al vino bianco e peperoncino

Champignon al vino bianco e peperoncino

La ricetta che voglio proporvi oggi è un contorno che preparo spesso e volentieri perché veloce  e gustoso: champignon al vino bianco e peperoncino! Come saprete, i funghi champignon sono dei funghi coltivati; questo fa sì che siano facilmente reperibili in tutte le stagioni dell’anno ed abbiano un costo molto... Continua »
Rigoloni alla fonduta di peperone

Rigoloni alla fonduta di peperone

Bentrovati a tutti! Dopo qualche giorno di assenza, eccomi di nuovo insieme a voi con una nuova ricetta; oggi voglio proporvi un primo piatto semplicissimo da preparare in poche mosse: i rigoloni alla fonduta di peperoni! Si tratta di utilizzare il peperone rosso per creare una “fonduta” con cui condire... Continua »
Mezze penne con funghi cardoncelli e pomodorini

Mezze penne con funghi cardoncelli e pomodorini

Buondì carissimi Amici! Oggi una ricetta squisitissima con uno dei funghi più rinomati della Puglia: il fungo cardoncello, il principe dei funghi (come diceva sempre mio padre); ed aveva perfettamente ragione perché è davvero eccezionale! Questo fungo cresce spontaneamente specie nella Murgia barese ma anche nel nord-Salento dove nasce su... Continua »
Gamberoni all’arancia

Gamberoni all’arancia

Salve a tutti cari Amici! Benvenuti nel nuovo anno con tante nuove ricette! Visto che siamo ancora in periodo festivo, voglio proporvi una ricetta di un secondo di mare velocissima e squisitissima: i gamberoni all’arancia! Adoro tanto i crostacei, specie i gamberoni! E dato che è la stagione delle arance ho pensato... Continua »
Lenticchie con la salsiccia

Lenticchie con la salsiccia

Salve carissimi Amici! Le feste si avvicinano! Siete pronti per affrontare pranzi e cenoni? A tal proposito vorrei ricordarvi che ho preparato per voi delle raccolte di ricette sia per i menù natalizi (clicca quì) sia per il buffet di capodanno (clicca quì)! E proprio del Capodanno che oggi voglio parlarvi... Continua »
Scampi al curry

Scampi al curry

Buondì! Benvenuti per una nuova ricetta! Oggi è la volta di un secondo di mare speziato, molto invitante e piacevolmente gustoso: gli scampi al curry! Il curry è una spezia di origine indiana molto particolare in quanto deriva da una miscela di spezie pestate in un mortaio che formano una... Continua »
Straccetti di vitello alle olive

Straccetti di vitello alle olive

Buongiorno a tutti, carissimi Amici! Pronti per una nuova ricetta? Iniziamo la settimana con una ricetta riguardante un secondo piatto veloce nella realizzazione ma alquanto ghiotto nel sapore: gli straccetti di vitello alle olive! Come detto, è una preparazione semplicissima per la quale ci vorranno davvero pochi minuti e che... Continua »
Farfalle alle erbe aromatiche

Farfalle alle erbe aromatiche

Ciao! Benvenuti per una nuova ricetta!Oggi è la volta di un primo piatto davvero sfizioso, profumato e facile da preparare: le farfalle alle erbe aromatiche! Per questa preparazione ho preso spunto da una ricetta trovata su un giornale di cucina, così ho deciso di sperimentarla e rivisitarla secondo i miei... Continua »
Mazzancolle al brandy con pomodorini

Mazzancolle al brandy con pomodorini

Buongiorno cari Amici! Come va? Spero bene! Io, tra alti e bassi, mi diletto a spignattare o a combinare pasticci!  Bando agli scherzi, la ricetta che voglio condividere con voi è un secondo piatto di mare, facilissimo da preparare: le mazzancolle al brandy con pomodorini! Quando non avete molto tempo a... Continua »