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Strudel salato con broccoli e speck

A volte basta davvero poco per preparare qualcosa di gustoso e stuzzicante. E allora ecco un’idea super sfiziosa per buffet o cene rustiche invernali: lo strudel salato con broccoli e speck, un ottimo mix di sapori, adatto a chi ama le verdure in abbinamento a salumi o formaggi. In questa ricetta ci ho abbinato lo speck ma ovviamente si possono abbinare altri salumi. Inoltre è molto facile da preparare.

Vediamo come fare.

  • Preparazione: 20 Minuti
  • Cottura: 15 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni:
  • Costo: Basso

Ingredienti

  • 1 rotolo Pasta Sfoglia
  • 250 g Broccoli (cimette)
  • q.b. Speck (a fette)
  • q.b. Formaggio (grattugiato)
  • q.b. Semi di sesamo
  • 1 pizzico Paprika dolce
  • 1 cucchiaio Olio extravergine d'oliva
  • 1 spicchio Aglio

Preparazione

  1. Innanzitutto mondare i broccoli e ricavare 250 gr all’incirca di cimette. Sciacquarle bene sotto acqua corrente per eliminare qualsiasi impurità.

    Portare a bollore una pentola di acqua salata e lessare le cimette di broccoli. Scolarle leggermente croccanti. Farle sgocciolare e ripassarle brevemente in padella con uno spicchio d’aglio e un giro di olio extravergine di oliva per farle insaporire. Quindi sgocciolarle (o strizzarle) bene in modo da eliminare tutto il liquido di cottura.

  2. Srotolare il rotolo di pasta sfoglia di forma rettangolare. Farcirlo con le fette di speck per tutta la sua superficie. Quindi distribuire le cimette di broccoli e terminare con una spolverizzata di formaggio grattugiato (in alternativa potete distribuire delle fette di formaggio).

  3. Arrotolare la pasta sfoglia su se stessa creando uno strudel, sigillandolo bene dalle due estremità. Adagiarlo su una teglia foderata con carta forno e spennellarlo con una miscela formata da un cucchiaio di olio extravergine di oliva ed un pizzico di paprica dolce. Terminare spolverizzando lo strudel con dei semi di sesamo.

  4. Infornare lo strudel in forno (pre-riscaldato) a 200° per 15 minuti circa o fino a doratura.

  5. Sfornarlo, lasciarlo brevemente intiepidire e servire.

    Buon appetito!

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Note

Suggerisco anche la torta salata broccoli e salsiccia, davvero buona!

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