A volte basta davvero poco per preparare qualcosa di gustoso e stuzzicante. E allora ecco un’idea super sfiziosa per buffet o cene rustiche invernali: lo strudel salato con broccoli e speck, un ottimo mix di sapori, adatto a chi ama le verdure in abbinamento a salumi o formaggi. In questa ricetta ci ho abbinato lo speck ma ovviamente si possono abbinare altri salumi. Inoltre è molto facile da preparare.
Vediamo come fare.
- Preparazione: 20 Minuti
- Cottura: 15 Minuti
- Difficoltà: Bassa
- Porzioni:
- Costo: Economico
Ingredienti
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1 rotolo Pasta Sfoglia
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250 g Broccoli (cimette)
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q.b. Speck (a fette)
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q.b. Formaggio (grattugiato)
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q.b. Semi di sesamo
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1 pizzico Paprika dolce
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1 cucchiaio Olio extravergine d'oliva
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1 spicchio Aglio
Preparazione
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Innanzitutto mondare i broccoli e ricavare 250 gr all’incirca di cimette. Sciacquarle bene sotto acqua corrente per eliminare qualsiasi impurità.
Portare a bollore una pentola di acqua salata e lessare le cimette di broccoli. Scolarle leggermente croccanti. Farle sgocciolare e ripassarle brevemente in padella con uno spicchio d’aglio e un giro di olio extravergine di oliva per farle insaporire. Quindi sgocciolarle (o strizzarle) bene in modo da eliminare tutto il liquido di cottura.
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Srotolare il rotolo di pasta sfoglia di forma rettangolare. Farcirlo con le fette di speck per tutta la sua superficie. Quindi distribuire le cimette di broccoli e terminare con una spolverizzata di formaggio grattugiato (in alternativa potete distribuire delle fette di formaggio).
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Arrotolare la pasta sfoglia su se stessa creando uno strudel, sigillandolo bene dalle due estremità. Adagiarlo su una teglia foderata con carta forno e spennellarlo con una miscela formata da un cucchiaio di olio extravergine di oliva ed un pizzico di paprica dolce. Terminare spolverizzando lo strudel con dei semi di sesamo.
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Infornare lo strudel in forno (pre-riscaldato) a 200° per 15 minuti circa o fino a doratura.
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Sfornarlo, lasciarlo brevemente intiepidire e servire.
Buon appetito!
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Note
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