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Spiedini con polpette alla paprica

Buondì cari Amici!

Non so voi ma personalmente adoro le polpette! Sarà che sono cresciuta a pane e polpette o forse quelle di mia mamma erano troppo buone, sta di fatto che sulla mia tavola non possono mai mancare! A questo proposito, la ricetta che voglio condividere con voi oggi riguarda proprio degli spiedini con polpette alla paprica!

Una ricetta nel segno della semplicità ma assolutamente sfiziosa e saporita! Infatti si tratta di preparare delle polpette di carne macinata insaporite dalla paprica e poi avvolte in delle fette di pancetta; le stesse vengono infilate in uno stecco per spiedini e cotti in forno!

Spiedini con polpette alla paprica

Ingredienti:

  • 250 gr di carne macinata di vitello
  • 10 fette di pancetta tesa
  • un cucchiaino di paprica
  • latte quanto basta
  • sale
  • 2-3 cucchiai di formaggio grattugiato
  • stecchi per spiedini (quelli in bambù da 20 cm di lunghezza)

Procedimento:

  • innanzitutto con l’aiuto di un mixer  tritare nuovamente e brevemente la carne macinata per renderla più sottile;
  • metterla in una ciotola ed aggiungere un cucchiaino di paprica, un pizzico di sale, due-tre cucchiai di formaggio grattugiato e un po’ di latte;
  • amalgamare il tutto in modo da ottenere un impasto omogeneo e compatto;
  • con il composto ottenuto, formare delle polpette non troppo grandi;
  • a questo punto prendere le fette di pancetta e stenderle su una spianatoia; se troppo lunghe, tagliarle a metà;
  • avvolgere ciascuna polpetta con mezza fetta di pancetta e inserirle in uno stecco per spiedini (mettendone 5 per stecco);
  • disporre gli spiedini su una leccarda con carta forno;
  • infornare (forno pre-riscaldato) a 200° per 20-25 minuti o fino a cottura degli spiedini;
  • sfornare e servire ancora ben caldi.

Questa ricetta è utilissima se organizzate dei barbecue all’aperto o in delle scampagnate!

Spero vi sia utile…ciao e alla prossima!

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