Spaghetti con pomodori gialli e burrata

Gli spaghetti con pomodori gialli e burrata sono una vera delizia! Un piatto preparato con degli ingredienti tipici della gastronomia pugliese quali i pomodori gialli e la burrata che, in abbinamento, creano un condimento dal sapore delicato ma sfizioso. Un primo facile da realizzare, adatto a qualsiasi occasione, che stupirà sicuramente i tuoi commensali.

Vediamo insieme gli ingredienti ed il procedimento completo.

spaghetti con pomodori gialli e burrata
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di cottura15 Minuti
  • Porzioni2 persone
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 140 gspaghetti
  • 200 gburrata
  • 15pomodori gialli
  • fogliebasilico
  • 1 spicchioaglio
  • 1 pizzicosale
  • cucchiaiolio extravergine d’oliva

Preparazione

  1. Per la preparazione degli spaghetti con pomodori gialli e burrata partire con il sughetto di pomodori. Sciacquare bene i pomodori sotto acqua corrente, tamponarli con panno carta e tagliarli in quarti dopo aver eliminato i semini interni. Prendere un tegame e far scaldare 4-5 cucchiai di olio extravergine d’oliva con uno spicchio d’aglio. Aggiungere i pomodori gialli tagliati in quarti e far cuocere fino a quando non si saranno ammorbiditi. Aggiungere 2-3 foglie di basilico ed aggiustare di sale.

  2. Nel frattempo prendere un mixer da cucina e riunire la burrata con qualche pomodoro giallo preso dal sughetto. Aggiungere anche un paio di foglie di basilico e frullare in modo da ottenere un composto cremoso.

  3. Lessare gli spaghetti in abbondante acqua salata. Scolarli e versarli direttamente nel tegame del condimento. A questo punto versare un mestolino di acqua di cottura della pasta lasciata da parte e spadellare bene. Poi aggiungere metà della burrata frullata continuando a spadellare. Quando il tutto risulta ben amalgamato, spegnere il fornello ed impiattare gli spaghetti. Terminare versando su ciascuna porzione di spaghetti la restante burrata frullata e decorando con delle foglie di basilico. Portare subito a tavola.

    Buon appetito!

4,9 / 5
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