Sorbetto al cetriolo

Salve carissimi amici! L’estate è alle porte, almeno si spera! Per cui voglio proporvi una ricetta all’insegna della freschezza: il sorbetto al cetriolo. Ho trovato la ricetta su un giornale di cucina e l’ho voluta subito preparare! Giudizio eccellente! Poi io amo i cetrioli; in estate ne consumo in quantità industriali poiché sono rinfrescanti ed idratanti. Sotto forma di sorbetto sono davvero favolosi. Questo sorbetto puo’ essere servito tra una portata e l’altra in alternativa al classico sorbetto al limone ma anche come dessert a fine pranzo o cena.

E’ davvero facilissimo da preparare! Vediamo come fare!

Sorbetto al cetriolo

Ingredienti per 4:

• mezzo kilo di cetrioli
• 100 gr di zucchero
• 200 ml di acqua
• foglie di menta
• la scorza ed il succo di un limone
• fragoline quanto bastano
• un bicchierino di vodka

Procedimento:

• innanzitutto preparare lo sciroppo: in un pentolino versare lo zucchero e l’acqua, aggiungere la scorza ed il succo di mezzo limone;
• portare l’acqua ad ebollizione eliminando la schiuma che si forma in superficie;
• quindi abbassare la fiamma e cuocere lo sciroppo per circa 15 minuti;
• trascorso il tempo, spegnere la fiamma e filtrare lo sciroppo attraverso un colino;
• lasciarlo raffreddare;
• nel frattempo, sbucciare i cetrioli, dividerli a metà ed eliminare i semi interni;
• tagliare i cetrioli a pezzetti e frullarli in un frullatore assieme a delle foglie di menta e al succo di mezzo limone;
• unire lo sciroppo ai cetrioli frullati amalgamando bene;
• versare in un contenitore e mettere in freezer per 3-4 ore, mescolando il sorbetto ogni mezz’ora con un cucchiaio;
• una volta raggiunta la consistenza desiderata togliere dal freezer e suddividerlo in delle coppette;
• nel frattempo lavare le fragoline, tamponarle con panno carta e tagliarle a pezzetti;
• insaporirle versando un bicchierino di vodka;
• decorare il sorbetto con le fragoline alla vodka e un ciuffetto di menta al centro;
• servire.

Spero vi sia utile. Ciao e alla prossima preparazione!

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