Non so voi ma io adoro le paste mignon tant’è che quando entro in una pasticceria sono letteralmente rapita dalla varietà dei pasticcini in esposizione: li vorrei assaggiare tutti!
Per questo motivo, a modo mio, ne ho voluto riprodurre un tipo, appunto le sfogliatine che, nel mio caso, ho farcito di panna montata colorata e decorato con ciliegie candite e zucchero a velo!
Sfogliatine con panna
Ingredienti:
- un rotolo di pasta sfoglia
- 200 ml panna da montare già zuccherata
- zucchero a velo
- qualche goccia di colorante alimentare
- ciliegie candite
Procedimento:
- innanzitutto montare la panna con delle fruste elettriche;
- aggiungere qualche goccia di colorante alimentare rosa ed amalgamare delicatamente in modo da colorare la panna in modo uniforme;
- mettere in frigo a raffreddare;
- preparare le sfogliatine: srotolare la pasta sfoglia e con un coppapasta ricavare dei quadrati;da metà dei quadrati ottenuti si devono ricavare dei triangoli, tagliando trasversalmente in due i quadrati;
- sistemare sia i quadrati che i triangoli su una teglia con carta forno, bucherellandoli con i rebbi di una forchetta;
- infornare a 180° per 8-10 minuti o fino a doratura;
- sfornare e lasciar raffreddare bene;
- comporre le sfogliatine: disporre un quadrato come base, farcirlo con la panna montata colorata (con l’aiuto di una tasca da pasticciere con beccuccio a stella), adagiarci due triangoli ed al centro decorare con una ciliegia candita;
- dopo aver composto tutte le sfogliatine, spolverizzarle con dello zucchero a velo.
Potete decidere di farcire le sfogliatine secondo i vostri gusti, magari con crema pasticcera o meglio ancora con crema chantilly!
Alla prossima!
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Ti aspetto
Wow, queste sfogliatine sono meravigliose!!