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Sbriciolata con fragole e philadelfia

Buondì cari amici! La ricetta che voglio proporvi oggi è una semplicissima sbriciolata con fragole e philadelfia! In giro ci sono già le fragole, per cui ho voluto preparare questo dolce utilizzando le fragole ed abbinandoci il formaggio philadelfia che può essere benissimo sostituito con la ricotta. Risultato piacevole!

Ma vediamo la ricetta completa.

sbriciolata con fragole e philadelfia

Sbriciolata con fragole e philadelfia

Ingredienti per uno stampo di cm 20:

  • 300 gr di farina 00
  • 120 gr di burro
  • 125 gr di zucchero
  • un uovo intero+ un tuorlo
  • scorza grattugiata di un limone non trattato

Per la farcia:

  • 250 gr di philadelfia
  • 3 cucchiai di zucchero a velo
  • fragole q.b.

Procedimento:

  • innanzitutto preparare la farcia: in una ciotola lavorare bene il formaggio philadelfia con lo zucchero a velo in modo da ottenere un composto liscio e cremoso; prendere le fragole, sciacquarle sotto acqua corrente, tamponarle delicatamente con panno carta, eliminare il picciolo e tagliarle a pezzetti;
  • a questo punto preparare l’impasto per la sbriciolata: in una ciotola setacciare la farina ed aggiungere lo zucchero;
  • unire il burro freddo a pezzetti
  • quindi la scorza grattugiata del limone non trattato, l’uovo intero ed un tuorlo;
  • mescolare molto velocemente gli ingredienti in modo da ottenere un composto granuloso e sbriciolato;
  • prendere lo stampo e foderarlo con carta forno;
  • versare metà dell’impasto sul fondo dello stampo e schiacciarlo con le mani;
  • quindi spalmare la mousse di philadelfia e poi distribuire le fragole a pezzetti;
  • ricoprire con l’altra metà dell’impasto cercando di coprire bene la farcia;
  • infornare (forno pre-riscaldato) a 180° per circa 40-45 minuti;
  • sfornare, lasciar raffreddare e sformare.

Se volete, potete spolverizzarla con zucchero a velo.

Semplice e gustosa!

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