Rotolini al salmone

Ciao!

Nell’augurarvi una buona vigilia dell’Immacolata, voglio lasciarvi questa semplicissima ricetta per uno stuzzichino dal sapore delicato: i rotolini al salmone!

Basta una confezione di salmone affumicato a fette, un panetto di formaggio spalmabile (quello che piu’ preferite), un mazzetto di rucoletta e voilà, ecco un delizioso antipastino da servire ai vostri ospiti.

Rotolini al salmone

 

Ingredienti:

  • una confezione di salmone affumicato
  • un panetto di formaggio spalmabile
  • un mazzetto di rucoletta
  • 2 cucchiai d’olio evo
  • succo di mezzo limone

Preparazione:

  • su una spianatoia adagiare le fette di salmone;
  • in una ciotola lavorare con una forchetta il formaggio spalmabile in modo che diventi quasi come una mousse;
  • mondare, lavare e tamponare con un panno  carta la rucoletta;
  • distribuire il formaggio spalmabile su ciascuna fetta di salmone affumicato;
  • al centro di ogni fetta adagiare 4-5 foglie di rucoletta;
  • arrotolare ciascuna fetta di salmone in modo da formare dei rotolini da fermare con degli stecchini;
  • adagiare i rotolini su un piatto da portata e insaporirli distribuendo un’emulsione di olio evo, succo limone e rucoletta tritata.

Provateli per le feste!:-)

 

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Ti aspetto!

 

 

 

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