Voi avete una ricetta che vi rende particolarmente felici? Personalmente ne ho parecchie! 
Ed infatti parlare di una sola ricetta è riduttivo! Tuttavia, oggi voglio condividere con voi uno stuzzichino sfiziosissimo che renderà felici non solo voi ma anche i vostri commensali: i riccioli di patate e tonno!
Diciamo che le ricette con le patate sono sempre apprezzate, da grandi e piccini. In questo caso ho voluto preparare delle polpette di patate abbinandole al tonno, molto semplici, stuzzicanti e leggere, da cuocere in forno. Gli ho dato la forma di riccioli, giusto per renderle più carine ed invitanti.
Ingredienti:
- 3-4 patate medie dimensioni
- 2 scatolette di tonno
- 1 uovo
- prezzemolo
- sale
Procedimento:
- lessare le patate con tutta la buccia, scolarle, sbucciarle e schiacciarle con lo schiacciapatate; mettere in una ciotola;
- in un mixer mettere il tonno sgocciolato ed il prezzemolo; frullare fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo;
- versare il composto di tonno nella ciotola delle patate schiacciate;
- rompere un uovo, salare ed impastare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo;
- con l’aiuto di una tasca da pasticciere con beccuccio grande a stella, creare dei riccioli da porre su una leccarda con carta forno;
- infornare a 180° per 10-15 minuti o fino a doratura dei riccioli;
- sfornare, lasciar intiepidire e servire.
Semplicemente divini!
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