Non so da voi, ma quì è scoppiato il caldo! E con il caldo, vien voglia di preparare pietanze fresche e golose. Cosa ne dite di questi pomodori con mousse di crescenza e basilico?
Una ricetta facile da preparare nelle sere d’estate, quando ci vuole qualcosa di gustoso ma al contempo fresco e genuino.
Ingredienti:
- 3 pomodori grossi
- una confezione di crescenza
- un ciuffo di basilico
- 2 cucchiai di formaggio grattugiato
- olio evo q.b.
- pinoli
- sale, pepe
Procedimento:
- lavare ed asciugare i pomodori;
- eliminare la calotta, svuotarli con l’aiuto di un coltellino;
- salarli all’interno e tenerli capovolti in modo che perdanol’ acqua di vegetazione;
- nel frattempo preparare la mousse: in un mixer mettere la crescenza, le foglie di basilico (lavate ed asciugate), il formaggio grattugiato, sale e pepe; frullare fino ad ottenere un composto cremoso;
- farcire i pomodori con la mousse aiutandovi con un sac à poche;
- infine decorare con dei pinoli e un filo d’olio evo.
Semplici, freschi e davvero deliziosi!
Grazie per essere passato/a! Seguimi sulla mia fan page di Facebook! Basta cliccare “mi piace” e riceverai in anteprima tutte le mie ricette!
Seguimi anche su Pinterest, Google+, Twitter per tenerti sempre aggiornato.
Ti aspetto!