Il polpettone con mortadella e mozzarella è una vera goduria! Pochi e semplici passaggi per ottenere un secondo stuzzicante ed appetitoso! Il polpettone è formato da una base di carne macinata; al suo interno viene farcito con delle fette di mortadella e mozzarella; queste ultime, sciogliendosi in cottura, lo rendono un vero polpettone dal cuore filante. Insomma un piatto ricco e goloso adatto per qualsiasi occasione.
Vediamo insieme come prepararlo!
Ingredienti
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300 g carne di vitello (macinata)
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100 g Mollica di pane raffermo
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2 fette Mortadella
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4 fette Mozzarella
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1 spicchio Aglio
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1 Uova
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3 cucchiai Formaggio (grattugiato)
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1 pizzico Sale
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1 pizzico Pepe
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1 Albumi
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q.b. Pangrattato
Preparazione
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In una ciotola capiente riunire la carne macinata, la mollica di pane raffermo bagnata e strizzata, l’uovo, il formaggio grattugiato, l’aglio ed il prezzemolo tritati, il sale ed il pepe.
Impastare bene gli ingredienti in modo da ottenere un composto omogeneo.
A questo punto stendere l’impasto su carta forno aiutandosi con un mattarello o con le mani; quindi farcirlo disponendo prima le fette di mortadella e poi le fette di mozzarella.
Aiutandosi con la carta forno, avvolgere il composto di carne su sé stesso ottenendo così il polpettone.
Spennellarlo con l’albume e spolverizzarlo con pangrattato. Disporlo in una teglia foderata con carta forno ed infornare a 200° per 30-40 minuti.
Sfornare e lasciar intiepidire. Quindi tagliare a fette da disporre su un piatto da portata su un letto di insalata verde. Servire a tavola.
Spero vi piaccia…ciaooo!
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