L’ingrediente principale è il pane raffermo! A chi non rimane il pane del giorno prima?E spesso non sappiamo come consumarlo! Ecco un’idea per riciclarlo in maniera gustosa e leggera!
Polpette di pane al forno
Gli ingredienti sono da dosare in base alla quantità di pane raffermo che si ha in dispensa, quindi regolarsi di conseguenza:
- pane raffermo (quello che avete in dispensa)
- uno spicchio di aglio
- un ciuffo di prezzemolo
- 2-3 cucchiai di formaggio grattugiato
- 2 fette di prosciutto cotto
- un uovo ( anche due a seconda della quantità del pane usata)
- sale, pepe
- olio extravergine di oliva
- pangrattato quanto basta
Procedimento:
- innanzitutto mettere in ammollo, in una ciotola riempita d’acqua, il pane raffermo con tutta la crosta e lasciarlo ammorbidire per una mezz’oretta;
- trascorso il tempo, strizzarlo (ma non troppo), sbriciolandolo tra le mani; metterlo in un’altra ciotola;
- aggiungere l’aglio e prezzemolo tritati, il formaggio grattugiato, il prosciutto cotto sminuzzato, l’uovo, il sale e pepe ed impastare ottenendo un impasto omogeneo;
- a questo punto formare delle polpette ed adagiarle su una teglia con carta forno;
- mettere una goccia di olio extravergine di oliva su ognuna delle polpette e un pizzico di pangrattato;
- infornare (forno già caldo) per 30 minuti a 180°;
- sfornare, lasciare intiepidire e servire.
Il risultato è semplicemente fantastico! E vederete che queste polpette spariranno in un attimo! Tra l’altro possono essere utili anche in vista della preparazione di un buffet, magari da preparare in anticipo e scaldare al momento di servire.
Spero che questa ricetta vi sia piaciuta e che vi sia utile!
A presto con una nuova preparazione!
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