Come dico spesso, il gorgonzola è un formaggio particolare, o lo si ama o lo si odia; e infatti non a tutti piace. A me ovviamente sì! In questa ricetta l’ho trovato adatto e appropriato perché conferisce al piatto un sapore deciso e piacevole. Inoltre il procedimento è semplicissimo e ci vorranno davvero pochi minuti per preparalo.
Ma vediamo la ricetta completa.
Pollo cremoso al gorgonzola
Ingredienti:
- 250-300 gr di petto di pollo in unico pezzo
- 110 gr di gorgonzola dolce
- 25 ml di vino bianco
- 20 gr di cipolla tritata
- 25 ml latte
- sale
- pepe
- prezzemolo tritato
- 3-4 cucchiai di olio extravergine di oliva
Procedimento:
- innanzitutto tagliare a tocchetti il petto di pollo;
- prendere un tegame rotondo e far scaldare l’olio extravergine di oliva;
- quindi unire la cipolla tritata finemente e farla rosolare brevemente (2 minuti circa);
- a questo punto aggiungere i tocchetti di petto di pollo;
- farli rosolare bene a fiamma media mescolandoli spesso con un cucchiaio di legno;
- aggiustare di sale e pepe;
- sfumare con il vino bianco;
- nel frattempo prendere un pentolino e far scaldare il latte;
- aggiungere il gorgonzola tagliato a tocchetti e farlo sciogliere;
- una volta sciolto, versarlo nel tegame del pollo e mescolare bene;
- aggiungere il prezzemolo tritato mescolando ancora;
- impiattare i tocchetti di pollo e versarci sopra la salsa cremosa al gorgonzola.
Insomma un piatto davvero ricco e stuzzicante.
Per questa ricetta ho preso spunto dal sito Fidelity Cucina.
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